Brownies
- hořká čokoláda 110 g
- máslo 115 g
- vejce 2
- cukr 200 g
- hladká mouka 65 g
- vanilka
- sůl špetka
- ořechy 60 g
Veganská malinová ganache
- kokosová smetana 250 ml
- bílá čokoláda (veganská) 180 g
- mražené maliny 200 g
Postup
Brownies
- Předehřejeme troubu na 180 °C. Rozpustíme máslo s čokoládou a necháme mírně zchladnout. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme vaječnou směs k čokoládové a dobře promícháme. Přisypeme mouku, vanilku, sůl (a případně ořechy) a znovu promícháme.
- Těsto vlijeme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme 15–25 minut, ale průběžně kontrolujeme. Brownies by měly být uvnitř stále trochu vláčné. Pokud budou příliš suché, ztratí svoji typickou konzistenci. Necháme úplně vychladnout před krájením.
Veganská malinová ganache
- Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu ve smetaně. Maliny rozvaříme, propasírujeme a ještě teplé přidáme do smetany.
- Promixujeme ponorným mixérem dohladka. Poté na povrch umístíme potravinovou fólii a dáme zachladit do lednice ideálně přes noc.
Autor receptu: Zdeňka Hrdá
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
