Suroviny
- dýně Hokkaidó střední
- cibule 1 větší
- zeleninový vývar 1,2 l
- smetana ke šlehání 200 ml
- olivový olej 2 PL
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Na servírování
- dýňový olej
- dýňová semínka hrst
- zakysaná smetana 5 ML
Postup
- Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli do sklovita. K cibuli přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou dýni. Necháme hodinu dusit. Osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem.
- Přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme, dokud není zelenina měkká. Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Přilijeme smetanu a dochutíme solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody.
- Krém rozdělíme do talířů. Na každý talíř přidáme lžičku zakysané smetany, zakápneme dýňovým olejem a posypeme hrstkou dýňových semínek.
Autor receptu: Sarah Horáková
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
