Recepty

Jarní závitky s pikantním trhaným masem

Smažené závitky jsou oblíbené ve variantě masové i vegetariánské. S předpřipraveným trhaným masem je připravíte jednoduše a velmi rychle. Vyzkoušejte je pro své přátele a nepochybně získáte titul nejlepší hostitel :)))

do 1 hodiny

6-8 porcí

Vyzkoušejte nové recepty z vietnamské kuchyně

Suroviny (6-8 porcí)

Závitky:

Omáčka:

sójová omáčka 30 ml
rýžový ocet 15 ml
čerstvý zázvor 1cm kousek
česnek 1 stroužek
mleté chilli 1 špetka

Postup

Trhané maso připravte podle návodu na obalu a nechte vychladnout.
Nejprve připravte směs na závitky. Maso dejte do mísy a přimíchejte nastrouhanou mrkev a zázvor, bílé zelí, nakrájené jarní cibulky, mungo klíčky, rozdrcené arašídy a promíchejte. Přilijte sójovou omáčku, sezamový olej a přisypte nasekaný koriandr. Promíchejte.
Hlubší talíř naplňte vlažnou vodou a vložte do něj na 1–2 minuty rýžový papír. Jakmile změkne, dejte ho na plochý talíř. Na kraj závitku dejte zhruba lžíci připravené směsi a závitek zabalte tak, že nejprve směs zarolujte do poloviny rýžového papíru. Poté pravou a levou stranu zahněte směrem dovnitř a závitek dobalte.
Závitky smažte ve větším množství oleje (každý zhruba 4–5 minut), následně nechte okapat a vychladnout.
Připravte si omáčku tak, že smícháte sójovku s octem, najemno nakrájeným zázvorem a česnekem a přisypte mleté chilli. Podávejte jako dip k rolkám.