Náplň
- cibule (oloupaná a nakrájená najemno) 1 ks
- žampiony (očištěné a nakrájené) 250 g
- hladká mouka 1 vrchovatá lžíce
- plnotučné mléko (nebo 12% smetana) 350 ml
- špenát (čerstvý ) 300 g
- feta (rozdrobená) 100 g
Postup přípravy
- Na omelety vyšlehejte vejce s mlékem. Ochuťte solí a pepřem. Rozehřejte trochu másla na nepřilnavé pánvi. Vlijte ¼ vaječné směsi a rychle ji krouživým pohybem rozprostřete po celé ploše a opékejte, dokud nebude hotová. Potom ji vyndejte z pánve a přikryjte fólií, aby nevychladla, zatímco budete dělat další tři.
- Na náplň rozpusťte zbývající máslo a opečte na něm cibuli a houby, dokud nezměknou. Vmíchejte mouku. Postupně přidávejte mléko a stále míchejte. Pár minut nechte povařit.
- Přidejte špenát a přikryjte pokličkou. Na mírném ohni vařte pár minut, dokud nebude špenát měkký. Vmíchejte fetu. Náplň naneste na každou omeletu, stočte ji a podávejte.
- PRIMA TIP: Stejnou náplň můžete použít i do palačinek.
