Suroviny
Postup přípravy
Připravíme si houskovou nádivku ze směsi pokrájených rohlíků, mléka, másla, vajec a bylinek, kterou naplníme očištěné křepelky. Přendáme je na plech, kde je ještě ochutíme solí a pepřem, potřeme máslem a pečeme cca 45 minut při 180°C.
Očištěné brambory a petrželspolečně uvaříme do měkka v osolené vodě (cca 20-25 minut), pak propasírujeme a vyšleháme dohladka s ohřátou smetanou.
Řepu si oloupeme, pokrájíme na menší kousky a pečeme zabalenou v alobalu ostatními ingrediencemi asi hodinu na 180°C (dokud není měkká). Po vyndání z trouby ochutnáme a případně ještě dochutíme. Lze podávat teplé i studené.
Špenátové listy si opereme, přidáme k nim natenko pokrájené plátky rajčat a těsně před podáváním špenát polijeme zálivkou z oleje, citrónové šťávy, hořčice, medu, soli a pepře.
