Prostřeno: Masová trikolóra

Postup přípravy

1

Kuřecí stehna, vepřová žebra a králičí běhy očistíme, posolíme a naložíme do marinády

Ideální je marinovat aspoň dvacet hodin a občas maso promíchat, aby se marinovalo rovnoměrně

2

Směs zeleniny nakrájíme na větší kousky

Česnek rozmáčkneme a společně s naloženým masem a krájenou zeleninou vyskládáme do hrnce vhodného na dlouhé vaření

Zalijeme vývarem tak, aby nebylo všechno maso ponořené, a necháme až 6 hodin dusit při nižší teplotě

3

Zeleninové brambory se připravují v remosce

Na dno se dá několik lžic olivového oleje a vysype se na něj směs kořenové zeleniny a cibule, všechno nakrájené na větší kusy

Přidáme jarní neloupané, ale pečlivě omyté brambory (malé vcelku, větší rozkrojené na poloviny)

Osolíme, hodíme několik stroužků česneku a přihodíme nějaké bylinky pro vůni

Pečeme dozlatova zhruba hodinu

Hlavní chod:

Masová trikolóra