Suroviny
- losos 1 kus
- sůl 1 špetka
- olivový olej 1 dávka
- ředkvičky 1 hrst
- smetana crème fresh 1 dávka
- olivový olej 1 dávka
Postup přípravy
Příprava:Lososa pocukrujeme a posolíme a necháme marinovat.Filet nakrájíme na kostičky a servírujeme s emulzí olivového oleje a vody, ozdobíme smetanou Crème fresh, kterou dochutíme nasekanou šalotkou a citronovou šťávou. Přidáme pár drobných lístků ředkviček a můžeme podávat. V restauracích, jako je La Rucola, používají ke zvýraznění aroma páru “ochucenou” bylinkami, divokým tymiánem a oreganem.
