Dnešní Mixér je opravdu pořádně nabitý! Můžete se těšit na osvěžující drinky, nová menu i zajímavý pop-up. Stejně tak se dozvíte, jak se může využívat neprodané pečivo nebo co to jsou medialunas. Čtěte dál!
Mixér: nové letní drinky, jídla inspirovaná Asií, nové menu à la carte nebo pop-up
Mixér: nové letní drinky, jídla inspirovaná Asií, nové menu à la carte nebo pop-up Zdroj: OMV
OMV představuje rostlinné drinky i inovativní kombinace chutí
Káva už dávno není jen o espressu nebo cappuccinu. Spotřebitelé stále častěji hledají nové chuťové zážitky a zároveň řeší složení nápojů a jejich dopad na své zdraví či životní styl. Na tento vývoj reaguje i společnost OMV, která letos na vybraných čerpacích stanicích rozšiřuje nabídku ledových káv VIVA. Poprvé staví do popředí i plně rostlinný drink v podobě kokosovo‑jahodového latté.
Je vhodné i pro zákazníky s intolerancí laktózy či alergií na mléko, svojí chutí rozhodně ale zaujme i ty, kteří rostlinné alternativy nevyhledávají. Doplní ho Espresso Sunrise, Espresso Tonic. V nabídce zůstává také loňská edice ledových káv ze 100% brazilské arabiky.
Vyzkoušejte nové drinky ve VIVA Zdroj: OMV
Nové letní drinky: rostlinné latté, citrusy i tonic
Kokosovo‑jahodové latté kombinuje espresso, kokosový nápoj VIVA Coconut Drink a jahodové pyré MONIN do jemné, krémové a ovocné kávy, která je díky použití rostlinného nápoje vhodná pro vegany i zákazníky s intolerancí laktózy či alergií na mléko. Stejný kokosový nápoj bude navíc dostupný i samostatně v prodejní části čerpacích stanic, takže si jej zákazníci mohou zakoupit pro domácí použití.
Vedle toho OMV uvádí další dva ledové kávové drinky: Espresso Sunrise spojuje espresso se 100% pomerančovým džusem a ledem a přináší svěží, citrusovou a lehce kyselou chuť, zatímco Espresso Tonic sází na kontrast hořkosti espressa a jemné perlivosti toniku v osvěžujícím, hořkosladkém nápoji.
KRO vstupuje na Rohlík a přináší i zero waste rozměr: z neprodaného pečiva vyrábí chlebové miso
Gastronomická síť KRO spouští distribuci svého řemeslného pečiva z KRO Bakery přes největší tuzemský online supermarket Rohlík. Součástí spolupráce je i cirkulární model, který dává smysl ekonomicky i environmentálně: neprodané přebytky prémiového pečiva se sváží zpět do KRO, kde se z nich vyrábí chlebové miso.
Cirkulární ekonomika v praxi: Od patky chleba k tekutému umami
Filozofie zero waste a maximálního využití surovin je součástí DNA sítě KRO od jejího založení. Díky nové spolupráci s Rohlíkem se tento cirkulární kruh dostává i k dalším firmám a jejich produktům. Závoz, který z pekárny v KRO Libeň přiváží čerstvé řemeslné pečivo do pražských skladů Rohlíku, se zpět nevrací prázdný. Sváží všechny neprodané prémiové kváskové chleby i od ostatních řemeslných pekáren, které by jinak skončily jako odpad.
V zázemí vršovického bistra, kde sídlí fermentárna KRO Ferments, se tyto chleby pod vedením Matěje Výbocha a jeho týmu podrobují tříměsíčnímu procesu řízené fermentace. Výsledkem jsou chlebové miso, takzvané breadso, a chlebové shoyu – koncentrované omáčky plné umami chuti, které KRO následně využívá k dochucování vývarů, salátů a dresinků ve svých bistrech, a také je prodává v rámci svého doplňkového sortimentu.
Ochutnejte KRO dog Zdroj: KRO Kitchen
TOP 5 produktů KRO nově na Rohlíku
Sortiment na Rohlíku je navržen pro zákazníky, kteří vyžadují řemeslnou kvalitu. Aktuální nabídka pěti bestsellerů zahrnuje:
KRO dog: Moderní twist na klasiku „pig in a blanket“. Párek zabalený v křehkém croissantovém těstě s 27 vrstvami másla, doplněný o sýr Gran Moravia a signature kimchi marmeládu s rajčatovou omáčkou.
KRO Celozrnný kváskový chléb: Poctivý chléb z mouky z mlýna Krišnův dvůr, mleté na kameni. Třídenní proces přípravy a pomalé kynutí v chladu zajišťují perfektní stravitelnost, výrazný charakter i dlouhotrvající čerstvost.
KRO Žitný kváskový chléb: Hutný chléb inspirovaný severským stylem, plný semínek od moravských dodavatelů, vařené pohanky, ječmene a ovesných vloček. Vydrží vláčný i celý týden.
KRO Mandlový croissant: Nadvakrát pečený luxusní croissant laminovaný 84% italským máslem Gran Moravia, plněný bohatým mandlovým krémem a sypaný mandlovými plátky.
KRO Milk bun: Nadýchaná mléčná bulka inspirovaná japonským shokupanem, připravovaná tradiční metodou yudane pro maximální vláčnost. Ideální pro domácí sendviče či burgery.
Nadivoko jde poprvé mezi lidi. IN CATERING a Chili Ta otevřou na šest dní pop-up na Výstavišti Praha
Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro.
Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.
Pop-up na šest dní od IN CATERING a Chili Ta Zdroj: IN CATERING
Koncept Nadivoko propojuje lokální suroviny s neformálním způsobem servisu a důrazem na skutečný gastronomický zážitek. Menu nabídne sezónní suroviny, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní. Návštěvníci budou moci ochutnat například langoše s hlívou ústřičnou nebo domácím kimchi a trhaným vepřovým, banh xeo s trhanou husou či hovězím, kokosový bůček nebo dezerty z černé rýže a karamelizovaných meruněk. Nabídku doplní domácí limonáda připravená ve spolupráci s Vratislavickou kyselkou, pivo z Břevnova a cold brew.
„Celou dobu jsme menu připravovali s představou, že jednou nebude fungovat jen na eventech, ale že ho ochutnají i lidé, kteří přijdou jen kvůli jídlu. Těším se, že Nadivoko bude konečně venku a lidé uvidí, jak moc může být lokální gastronomie hravá, odvážná a zároveň poctivá. Chceme ukázat, že dobré jídlo nemusí být složité, ale musí mít chuť, nápad a respekt k surovinám,“ doplňuje Chili Ta.
„Nadivoko vzniklo z chuti dělat gastronomii trochu jinak, více přemýšlet o surovinách, jejich původu a o tom, jak chutná jídlo mimo zaběhnuté formáty. Pop-up je první příležitost ukázat tenhle koncept mimo eventy a dostat ho přímo mezi lidi,“ říká Luděk Vocílka, generální ředitel IN CATERING.
Marina Ristorante představuje nové à la carte menu: od čerstvých ryb a domácí pasty až po originální dezerty
Marina Ristorante přichází s novým à la carte menu plným výrazných chutí, prvotřídních surovin a moderních kombinací inspirovaných autentickou italskou gastronomií. Vedle oblíbených klasik ve vylepšených verzích se objevuje řada novinek – od pokrmů s čerstvými rybami a mořskými plody přes domácí pasty až po signature pizzy a neodolatelné dezerty.
Menu v Marina Ristorante osloví stálé hosty i nové návštěvníky, kteří hledají výrazný gastronomický zážitek v jedné z nejatraktivnějších pražských lokalit – na břehu Vltavy u Mánesova mostu.
Marina Ristorante představuje nové à la carte menu Zdroj: Restaurace Marina Ristorante
„Nové stálé menu je výsledkem intenzivních příprav a práce celého týmu. Z novinek můžu zmínit třeba telecí steak s pyré z pečeného celeru, divokou brokolicí, červenou řepou a omáčkou Agrodolce, pizzu Vitello con Formaggi nebo fondán ze 72% čokolády s pistáciemi a jogurtovou zmrzlinou. Vedle toho jsme samozřejmě zachovali oblíbené stálice, jako je polévka z pečených rajčat, čerstvá ryba pečená v soli, grilovaný humr s linguine, sépiové černé Risotto Nero anebo tatarák z hovězí svíčkové s foie gras a černým lanýžem, ze kterého je ale teď změnou platingu úplně jiné jídlo,“ rekapituluje šéfkuchař Marina Ristorante Petr Topol.
Hosté mohou na vlnách Vltavy, s jedinečným výhledem na Pražský hrad a Karlův most, vybírat z výrazných předkrmů. Zaujme například kranas marinovaný v citrusech s mangem, chilli a koriandrem. Grilovaný filet z téhle ryby s jemným, šťavnatým masem s lehce nasládlou chutí v Marině servírují také jako hlavní chod – se spáleným pórkem v lanýžovém másle, bramborami z popela, petrželovou strouhankou a omáčkou z karamelizované šalotky.
Rovněž další hlavní chody potvrzují ambici Marina Ristorante poskytnout gastronomický zážitek na úrovni přímořských restaurací jižní Evropy. Součástí menu je steak z tuňáka v sezamu doplněný karotkovým pyré se zázvorem, karamelizovaným celerem, demi-glace s koprem, limetkou a šalotkou nebo grilovaná chobotnice (připravovaná metodou sous vide až devět hodin, aby byla dokonale křehká) s cizrnou, lilkem, rajčaty Datterino a batátovým chipsem.
Silnou částí nového menu zůstávají pasty a risotta. V nabídce jsou například autentické Spaghetti alla Carbonara s guanciale a Pecorino Romano, linguine s mořskými plody v pikantní rajčatové omáčce nebo krémové risotto s Gorgonzolou Dolce, polosušenými rajčaty Datterino a rukolovým pestem. V tradiční sekci věnované pizze vedle již zmíněné novinky Vitello con Formaggi s telecími plátky, Mozzarellou, uzenou Scamorzou a Provolone upoutá i výrazná Diavola s pikantním salámem Spianata Calabra nebo Prosciutto Crudo con Stracciatella e Rukola s burratovou stracciatellou a parmskou šunkou.
V Marina Ristorante je opravdu z čeho vybírat Zdroj: Restaurace Marina Ristorante
Sekce salátů sází na lehkost, čerstvost a originalitu. Mezi highlights patří salát s grilovanými tygřími krevetami, mangem, avokádem a mátovým crème fraîche nebo vegetariány oblíbený grilovaný kozí sýr s pečenou řepou a granátovým jablkem. Sladkou tečkou může být nejen nový pistáciový fondán či cheesecake s mučenkou a hořkou čokoládou, ale také mandlový dortík s ořechy, citronovým mascarpone, borůvkami a medovým karamelem nebo letní specialita – čerstvé jahody s mascarpone a růžovým pepřem.
Muna: Nový podnik, kde se výběrová káva potkává s medialunas
Na pražskou gastromapu přibyla Muna. Otevírá v Myslíkově a nabízí výběrovou kávu od ostravské pražírny Father’s a medialunas. Slyšeli jste o nich? Právě medialunas hrají v Muně hlavní roli. Tato argentinská verze croissantu je na rozdíl od klasického francouzského croissantu nebo italského cornetta menší, jemnější, vláčnější a lehce nasládlá.
V Argentině tvoří naprostý základ každodenního života, nejčastěji se jedí ke kávě během snídaně nebo odpolední pauzy. V Muně budou medialunas dostupné v několika variantách: klasická bez náplně, mandlová, pistáciová i sezónní speciály, které se budou pravidelně obměňovat.
Nový podnik Muna s medialunas Zdroj: Muna
Prvotřídní káva je must have. Muna zvolila výběrová zrna z ostravské pražírny Father's Coffee Roastery, známé svým důrazem na kvalitu i moderní přístup ke kávové kultuře. Vedle sladkého pečiva nabídne Muna také snídaňové menu. S přibývajícím večerem se bude podnik postupně proměňovat. Denní kavárenský provoz doplní koktejly, španělská vína a cava.
Muna tak nebude jen místem na ranní espresso, ale prostorem, který přirozeně funguje během celého dne, od první kávy až po večerní sklenku. Dominantou prostoru a zároveň symbolem celodenního provozu Muny je velký centrální stůl. Ráno na něm najdete vystavené čerstvé medialunas, večer zase vybraná vína. Muna je otevřena každý den od 8:00 do 23:00.
Restaurace a bar Golden Eye v hotelu Fairmont Golden Prague uvádí nové menu INARI
Střešní restaurace a bar Golden Eye v hotelu Fairmont Golden Prague představuje nové INARI degustační a koktejlové menu. Novinka přináší čtyř- a pětichodovou asijskou degustaci (včetně vegetariánské varianty) postavenou na ikonických surovinách Golden Eye – od žlutoploutvého hamachi s ponzu a nakládaným česnekem, přes miso černou tresku, až po tataki z Kagoshima wagyu nebo tartar z lososa a tuňáka s kaviárem oscietra. Degustaci doplňuje nové koktejlové menu, které pracuje mimo jiné s čajem, sakurou i saké a nabízí také propracované nealkoholické varianty.
„INARI jsme sestavili jako vstupní bránu do světa Golden Eye – aby host během několika chodů ochutnal naše nejvýraznější chutě a hlavně aby menu přirozeně vybízelo ke sdílení u stolu. Stojíme na kvalitě ryb, práci s umami, robata grilu i na jemných detailech, které propojí celý zážitek,“ říká Numan Seckin, Chef de Cuisine Golden Eye.
Menu bude dostupné ve třech variantách:
INARI 4-Course – 1 890 Kč
Plátky žlutoploutvého hamachi s nakládaným česnekem a ponzu dresinkem
Aburi losos maki
Miso černá treska s dušenou rýží
Čokoládový fondant s miso, yuzu karamel, jogurtová zmrzlina
INARI 5-Course – 2 990 Kč
Tataki z Kagoshima wagyu, ponzu-lanýžový dresink, lanýž
Tartar z lososa a tuňáka, prémiový kaviár oscietra 5 g, křupavá rýže, avokádo
Nigiri Moriawase – výběr šéfkuchaře (4 ks)
Hovězí svíčková s dušenou rýží, pikantní sezamová šťáva 100 g
Výběr mochi
Nové menu INARI v restauraci a baru Golden Eye v hotelu Fairmont Golden Prague Zdroj: se souhlasem Fairmont Golden Prague
VEGETARIAN 4-Course – 1 250 Kč
Golden Eye salát s wafu dresinkem
Křupavé tofu, květákové pyré, Královská hlíva
Grilovaná brokolice, bílé miso, pražený sezam, tempeh
Dušená rýže
Kagayaki, krém Amatika, mango, kokosový sorbet
Pro hosty, kteří preferují větší flexibilitu, zůstává v nabídce také à la carte výběr a menší delikatesy vhodné k párování s koktejly.
Zdroj: TZ; zdroj foto: TZ
