Rostlina lískového oříšku se do Evropy rozšířila z Asie. Líska obecná dorůstá až do výšky čtyř metrů. Tento keř můžeme vidět v zahradách i ve volné přírodě. Jeho plody rostou ve shluku dvou až šesti plodů. Jsou obaleny velmi tvrdou skořápkou.
Olej z lískových oříšků utuží zdraví
Dříve oříšky sloužily k věštění budoucnosti. Dodnes se používají proutky lísky při vyhledávání pramenů vody.
Nejlépe v Evropě se daří lískovým oříškům v Turecku. Ročně jich Turecko vyprodukuje asi 450 tisíc tun.
Olej vyrobený lisováním lískových oříšků za studena je silně aromatický a má chuť pražených oříšků.
Složení
Olej z lískových oříšků obsahuje spoustu minerálů a vitamínů, mezi kterými nechybí B1, B2, C a E. Dále bor, chrom, draslík, fosfor, hořčík, kvalitní oleje, kyseliná listová a pantotenová, mangan, měď, vápník, vláknina, selen, zinek, železo a další organismu prospěšné látky. Nemá téměř žádné sacharidy.
Olej z lískových oříšků 3 Zdroj: Thinkstock
Použití v kuchyni
Olej z lískových oříšků se přidává do ovocných, ale i zeleninových salátů, do zákusků, například palačinek nebo vaflí. Zahříváním lískového oleje jeho se charakteristická chuť ztrácí, proto se používá pouze ve studené kuchyni. Olej musí být skladován v chladu při teplotě do 18 °C. Díky silnému aromatu ho můžeme smíchat s lehkým světlým rostlinným olejem a použít ho pak třeba do omáček, dresinků nebo pečiva.
Využití v kosmetice
• používá se jako masážní olej
• vyživuje, regeneruje a hydratuje pokožku
• podporuje prokrvení pokožky a zachovává její elasticitu
• je vhodný pro všechny typy pokožky, řeší i problémy s akné
• přidává se do vlasové kosmetiky, regeneračních olejů a krémů, opalovacích krémů, preparátů pro depilaci
Využití v lékařství
• blahodárně působí na správnou funkci pohlavních orgánů (vhodný pro ženy s poruchou menstruačního cyklu)
• doporučuje se při srdečních a oběhových onemocněních (účinný při zánětech žil)
• obnovuje pružnost plic (vhodný pro alergiky, astmatiky, kuřáky a seniory)
• vhodný pro zlepšení paměti
• odstraňuje napětí, zklidňuje a posiluje
• je vhodným doplňkem energie pro studenty a sportovce, ale i pro těhotné ženy
• pomáhá při chronické únavě
• používá se při revmatismu
• doporučuje se užívat při diabetes (obsahuje minimální množství sacharidů a je dobrým zdrojem energie)
Olej z lískových oříšků 2 Zdroj: Thinkstock
PRIMA TIP:
Doporučuje se lidem těžce fyzicky a duševně pracujícím, studentům a dětem.
Uvařte si palačinky a pokapejte je tímto zázračným olejem.
Zajímavost
Lískové oříšky jsou lehčeji stravitelné než mandle nebo vlašské ořechy. Poskytují tolik energie, že pouhých 50 g doplní výdaj za hodinu tělesné aktivity.
Lískový keř se stal symbolem zakopaných pokladů, lásky a plodnosti. Lískové oříšky tak bývaly často součástí svatebních obřadů
Na co si dát pozor
Olej z lískových oříšků je velmi kalorický! Jeho konzumace se nedoporučuje v době snižování nadváhy.
Ořechové oleje snadno žluknou, proto bychom je raději měli kupovat jen v malém množství.