Suroviny
- vejce (velká) 3 ks
- cukr krupice 150 g
- mascarpone 250 g
- vanilkový extrakt 1 lžička
- hladká mouka 225 g
- kukuřičný škrob 55 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 sáček
- slunečnicový olej 3 lžíce
- sůl 1 špetka
- lískové ořechy 100 g
- hruška 3 ks
- moučkový cukr (na posypání)
Postup přípravy
Vejce s cukrem vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Přidejte mascarpone a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
Mouku smíchejte s kukuřičným škrobem a kypřicím práškem a zlehka ji zapracujte do krémové směsi. Přilijte olej, přidejte špetku soli, nahrubo nasekané lískové oříšky a dvě hrušky nakrájené na menší kostičky. Vše promíchejte.
Těsto nalijte do dortové formy o průměru 23 cm, jejíž dno jste vyložili pečicím papírem. Zbývající hrušku nakrájejte na silnější plátky a rovnoměrně je rozložte na povrch koláče.
Koláč vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte 35–40 minut. Špejlí vyzkoušejte, zda je těsto propečené. Upečený koláč vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
Před podáváním koláč posypte moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také čokoládový koláč s hruškami podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kořeněný čokoládový koláč s hruškami podle Karolíny Kamberské
