Suroviny
- kuřecí paličky 6
- kuřecí prso 1
- mrkev 1
- petržel 1
- celer kousek
- bobkový list
- pepř 4 kuličky
- nové koření 4 kuličky
Na kari omáčku
- olej 1 PL
- šalotka 2
- kari koření 1 ML
- rajčatový protlak 1 ML
- červené víno 1 sklenka
- voda 3/4 sklenice
- bobkový list 1
- cukr špetka
- pepř špetka
- citronová šťáva trochu
- ovocné pyré (meruňkové) 1-2 PL
- majonéza 3 PL
- smetana (lehce ušlehaná) 1-2 PL
- sůl
Postup
Maso uvaříme ve vodě se zeleninou a kořením cca 50 minut. Až je maso měkké, vyjmeme ho a necháme vychladnout a bez kůže nakrájíme na elegantní kousky.
Na oleji osmahneme šalotku, přidáme kari, protlak, víno, vodu, bobkový list, citronovou šťávu, sůl, cukr a pepř a vaříme cca 5–10 minut, aby se omáčka zredukovala.
Pak přelijeme přes sítko, necháme vychladnout, přidáme majonézu, pyré, dochutíme citronem a solí, přidáme maso a na závěr vmícháme šlehačku.
Autorka receptu: Daria Hudspeth
