Suroviny
- brambory 2.5 kg
- sůl
- smetana 300 ml
- máslo 100 g
- kuřecí prsa 1.5 kg
- vanilkový lusk 1.5 ks
- pepř
- tymián
- zelený chřest 1 kg
- pancetta 500 g
Postup přípravy
Steaky omyjeme, osolíme a opepříme, těsně před podáváním pak zprudka opečeme. Bramborovou kaši připravíme rozšleháním uvařených brambor s máslem a smetanou, ve které jsme povařili kvůli vůni tymián. Do hotové kaše přidáváme čerstvou vanilku z lusku.
Zelený chřest vaříme cca tři minuty, aby neztratil barvu, uřízneme dřevnaté konce a podáváme naservírované na steaku a kaši, zabalený v plátcích pancetty. Ozdobíme snítkou tymiánu.
