Suroviny
- telecí řízek
- šunka 4 plátky
- sýr 4 plátky
- hladká mouka
- vejce
- mléko 100 ml
- citronová kůra 1 lžíce
- strouhanka 100 g
- máslo 100 g
- máslo
Postup přípravy
- Řízky naklepeme, na ně položíme plátek sýra a plátek šunky, překryjeme druhým plátkem a sklepneme okraje.
- Obalíme v mouce, vejcích smíchaných s citrónovou kůrou a strouhance z čerstvého pečiva.
- Na těžké pánvi rozehřejeme máslo s olejem a řízky v něm po obou stranách osmažíme dozlatova.
Důležité – čím je strouhanka starší a tvrdší, tím více vypije oleje a řízek je mastný!
