Name: Pečený losos s kokosovou rýží a mangovo-avokádovou salsou podle Garden and Kitchen: Luxusní chuť plná zdraví z jedné pánve
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g filet z lososa, divoký losos Mylord; 1 a 1/2 hrnku jasmínová rýže; 1 a 1/2 hrnku voda; 1 a 1/4 hrnku kokosové mléko; 1/2 lžičky sůl; z 1/2 limety limetková šťáva; olivový olej; 1-2 stroužky česnek; sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 ks mango; 1 ks avokádo; 1/2 ks červená paprika; 1 ks červená cibule, menší; 1 lžíce limetková šťáva; 1-2 lžíce olivový olej; sůl; koriandr, čerstvý

Pečený losos s kokosovou rýží a mangovo-avokádovou salsou podle Garden and Kitchen: Luxusní chuť plná zdraví z jedné pánve

7 Zobrazit galerii

Moje hodnocení

Dopřejte si dokonalý balanc chutí, výživy a jednoduché přípravy. Tento recept spojuje máslově jemného divokého lososa, který vyniká nejen svou výraznější chutí, ale i vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin a nižším množstvím tuku oproti chovaným rybám. V kombinaci s voňavou kokosovou rýží a svěží mangovo-avokádovou salsou vytvoříte jídlo, které vás přenese na tropický ostrov – a navíc podpoříte své srdce i imunitu. Skvělá volba pro zdravý oběd nebo efektní večeři, která nezklame.

3 porce

45 minut

Suroviny

filet z lososa (divoký losos Mylord ) 500 g
jasmínová rýže 1 a 1/2 hrnku
voda 1 a 1/2 hrnku
kokosové mléko 1 a 1/4 hrnku
sůl 1/2 lžičky
limetková šťáva z 1/2 limety
olivový olej
česnek 1-2 stroužky
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Salsa

mango 1 ks
avokádo 1 ks
červená paprika 1/2 ks
červená cibule (menší) 1 ks
limetková šťáva 1 lžíce
olivový olej 1-2 lžíce
sůl
koriandr (čerstvý)

Sezamový losos se soba nudlemi – rychlá a zdravá večeře s asijským šmrncem

Recepty

Postup přípravy

Nejprve připravte marinádu. Smíchejte olivový olej, česnek, limetkovou šťávu a sůl. Filety z lososa naložte do marinády a půl hodiny marinujte. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.
Zatímco se marinuje losos, uvařte kokosovou rýži. Rýži pořádně propláchněte, dejte do hrnce a zalijte vodou a kokosovým mlékem. Následně rýži osolte, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou zhruba 15 minut. Po čtvrt hodině vypněte sporák a nechte rýži dalších 10 minut odstát.
Marinovaného lososa vložte do zapékací mísy a do jeho nejsilnější části zapíchněte teplotní sondu. Pečte filety do té doby, dokud nebude sonda ukazovat 45 °C.
Mezitím přichystejte salsu. Na drobné kostičky nakrájejte mango, avokádo a papriku a vše promíchejte. Suroviny dochuťte šťávou z limetky, solí a olivovým olejem. Nakonec přidejte nasekaný koriandr a máte hotovo.