Prostřeno: Křehký plněný rohlíček

Postup přípravy

1

Z listového těsta vykrajujeme asi deseticentimetrové kostky, které naplníme uzeným lososem nebo gorgonzolou a zabalíme do rohlíčků

Potřeme žloutkem a dáme péct do vyhřáté trouby na 220 stupňů na 15-20 min

2

Dále si připravíme holandskou omáčku (je hotová poměrně rychle, proto ji začneme připravovat těsně před dopečením rohlíků)

Ve vodní lázni ušleháme žloutky s vývarem a citronovou šťávou

Až začnou houstnout, nádobu vyjmeme a po kouscích přidáváme máslo

Metličkou je opatrně zašleháme do omáčky, vrátíme do vodní lázně, kde opět zahřejeme

Poté vyndáme a zašleháme zbytek másla

Pokud jsme požili normální máslo, tak omáčku osolíme

3

Na talíři zdobíme citronem, koprem, popřípadě lžičkou kaviáru

Předkrm:

Křehký plněný rohlíček s holandskou omáčkou