Suroviny
- PHO vývar Cibule Bistro 1 litr
- nudle (pšeničné) 200 g
- houby shiitake (čerstvé) 150 g
- jarní cibulka 2–3 ks
Masové knedlíčky
- mleté maso (směs vepřového a hovězího) 400 g
- koriandr 1 hrst
- zázvor 2cm kousek
- sezamový olej 1 lžička
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Na dochucení
- sezamový olej
- chilli koření
Připravte Pho vývar s masovými knedlíčky a nudlemi podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Na TOMTO ODKAZU si můžete zasoutěžit o pěknou zásobu vývarů a polévek Cibule Bistro.
Postup přípravy
Mleté vepřové a hovězí maso vložte do mísy. Přidejte najemno nasekaný koriandr, oloupaný zázvor nakrájený na drobné kostičky a sezamový olej. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
Ze směsi vytvarujte malé knedlíčky o průměru přibližně 2 cm. Každý pevně utáhněte, aby při vaření dobře držel tvar.
Pho vývar Cibule Bistro nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Shiitake očistěte a nakrájejte na větší kousky. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na kolečka.
Masové knedlíčky opatrně vložte do vroucího vývaru. Jakmile vyplavou na hladinu, vařte je ještě přibližně 3–5 minut, podle jejich velikosti, aby byly dobře provařené i uvnitř.
Přidejte houby a pšeničné nudle. Vařte podle návodu na obalu nudlí, dokud nezměknou. Úplně na závěr vmíchejte nakrájenou jarní cibulku.
Polévku rozdělte do misek a ihned podávejte.
PRIMA TIP: Pro výraznější a pikantnější chuť si připravte jednoduchý chilli olej. V malém kastrůlku nebo pánvi rozehřejte trochu sezamového oleje, přisypte chilli koření a nechte ho krátce rozvonět. Hotovou polévku pak olejem zakápněte těsně před podáváním.
Tipy na obměny receptu
Přidejte další zeleninu: Skvěle se hodí pak choi, mrkev nakrájená na tenké nudličky nebo hrst čerstvého špenátu.
Vyměňte houby: Místo shiitake můžete použít hlívu ústřičnou nebo žampiony.
Dolaďte chuť: Pho vývar Cibule Bistro je již dochucený, ale čerstvá limetková šťáva, rybí omáčka nebo pár kapek sójové omáčky dodají vývaru další chuťovou hloubku.
Vyzkoušejte jiné nudle: Pšeničné můžete nahradit rýžovými, soba, případně použít nudle udon.
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
