Suroviny
- rybí filet (směs 4 druhů čerstvých ryb (např. kapr, candát, okoun, štika, úhoř nebo losos – cca 100 g filetů bez kostí na porci)) 5 porcí
- grilovací koření
- bílý jogurt
- citronová šťáva
- máta
- ledový salát
- sterilovaná kukuřice
- česnek
- máslo
- sůl
- pepř
Postup
Na rozpálené pánvi necháme rozpustit máslo, vložíme na kousky nakrájené a předem okořeněné ryby (cca 100 g na jednu porci), pokud možno filety bez kostí, okořeníme solí, grilovacím kořením, česnekem a pepřem.
Restujeme z obou stran cca po 3–5 minutách (dle velikosti ryb), poté dáme vychladnout.
Dresing
Bílý selský jogurt jemně osolíme, přidáme citronovou šťávu a najemno nakrájenou mátu, rozmícháme a dáme do ledničky.
Na talířek si nakrájíme ledový salát, ozdobíme dle vlastní fantazie, já dávám hlavně kukuřici, pak položíme přes salát kousky ryb a do mističky dáme dresing. Podáváme vychlazené z ledničky.
Autorka receptu: Eva Herajnová
