Suroviny
- kefírové mléko (z Valašska meruňkové) 250 g
- slunečnicový olej 50 g
- vejce 2 ks
- třtinový cukr 150 g
- sůl 1 špetka
- hladká pšeničná mouka 250 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 sáček
- meruňky 15é g (asi 4 – 5 ks)
- bílá čokoláda (kvalitní) 100 g
Postup přípravy
Ve velké míse společně vyšlehejte kefírové mléko, olej, vejce a cukr. Ideální bude vzít si na pomoc elektrický šlehač nebo mixér, ale pokud nemáte, stačí použít metličku.
V druhé míse promíchejte mouku se solí a kypřicím práškem do pečiva.
Poté přisypte sypké suroviny do mísy s tekutou směsí a vše smíchejte dohromady, až vznikne hladké těsto bez hrudek. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte 100 g meruněk nakrájených na kousky a nasekanou bílou čokoládu.
Těsto naplňte do formiček na muffiny. Nahoru na těsto dejte zbylé meruňky, nakrájené na tenké plátky.
Z uvedeného množství upečete přibližně 12 muffinů, záleží na velikosti formy.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C, přibližně 20 – 25 minut.
Muffiny nechte vychladnout na mřížce a podávejte.
Kefírové muffiny s meruňkami a bílou čokoládou Zdroj: Mlékárna Valašské Meziříčí
Kefírové mléko z Valašska s meruňkovou příchutí získalo důležité ocenění
Mlékárenským výrobkem roku 2026 v kategorii Mléko a mléčné nápoje se stal výrobek Mlékárny Valašské Meziříčí Kefírové mléko z Valašska meruňkové. Mlékárna Valašské Meziříčí patří k předním výrobcům kysaných nápojů. Vyrábí jak kefírová, tak acidofilní mléka. Kefírová mléka nízkotučná se skvěle hodí mimo jiné i do dietního jídelníčku, ať už jako zdravá svačinka nebo například jako přísada do večerního salátu.
„Ocenění Mlékárenský výrobek roku 2026 v kategorii Mléko a mléčné nápoje je pro nás důležité. Zákazníci jsou na podobné zhodnocení kvality senzitivní. Navíc se jedná o skutečný koktejl toho nejlepšího a poctivě vyrobeného. Kefírová mléka nízkotučná z Mlékárny Valašské Meziříčí obsahují probiotické kultury – Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacteria, Streptococcus Thermophilus. Jsou vhodná pro všechny věkové kategorie. Kefírové mléko nízkotučné se dobře hodí po celý rok nejen k osvěžení, ale také do studené kuchyně. Řadí se k nízkotučným produktům, tudíž je vhodné pro udržení zdravého životního stylu a štíhlé linie. Velkou výhodou je praktický uzavíratelný uzávěr, který umožňuje kefír zabalit i na cesty. Lze jej tak konzumovat během celého dne,“ uvádí Zdeněk Bukovjan, vedoucí obchodu a marketingu společnosti Mlékárna Valašské Meziříčí.
Ocenění každý rok udělují těm nejlepším mlékárenským výrobkům Ministerstvo zemědělství, Českomoravský svaz mlékárenský, Český komitét Mezinárodní mlékařské federace, Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky a Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha.
Kefírové mléko z Valašska meruňkové Zdroj: Mlékárna Valašské Meziříčí
