Prostřeno: Kaldounová polévka

Postup přípravy

Na másle či oleji zpěníme cibulku a přidáme cuketu nakrájenou na malé kousky (i se slupkou)

Přisypeme bazalku, oregano a zalijeme trochou vody

Podusíme a podlijeme vývarem

Nebo můžeme přidat bujon

Po změknutí zeleninu rozmixujeme na kaši, přidáme majoránku, asi 30 g nivy a ještě povaříme

Zjemníme smetanou, případně dosolíme, opepříme či zředíme dle potřeby

Můžeme podávat s osmaženými krutony

Teplota: 160 a 100 °CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 5 Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: českáDoba přípravy: do 30 minut Čas vaření: 30 minutRecipe category: polévka / vaření / dušení / restováníPolévkaKaldounová polévka s játrovými knedlíčky a domácími nudlemipostup:Stehna uvaříme doměkka i s mrkví, maso obereme do polévky a mrkev nakrájíme a vrátíme do polévky

Z pomletých jater, vajec, mouky a koření si umícháme a vytvarujeme játrové knedlíčky, které zavaříme do polévky

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou polévku lehce zahustíme

Podáváme ji s domácími nudlemi

PolévkaCuketová Katka chtěla, aby maso a zelenina byly v rovnováze, takže v jejím menu bylo vitaminů až dost. Zelenina byla i hlavní surovinou nepříliš obvyklého krému.Ingredience:- 2 střední cukety, - 2 polévkové lžíce smetany,- 30 g nivy, - 2 kostky zeleninového bujonu, - špetka pepře, - l lžička soli, - špetka bazalky, - špetka oregana, - špetka majoránky, - 1 cibule.