Něco na tom jablku je… Které je lepší na koláč a které dětem na svačinu? Zjistěte, v čem je rozdíl

Něco na tom jablku je, věděli to Eva v ráji i Steve Jobs, a ví to i mámy, které chystají školní svačiny. Jablko je prostě univerzálně dobré, chutná všem a nikdy se nepřejí. Přestože je milujeme skoro všechna, Češi si prý potrpí hlavně na červené odrůdy. Ale třeba máte raději ty zelené…

Pojďme si několik nejznámějších odrůd představit:

Red Delicious

Jsou to ta velká, křupavá a sladká, se zářivě tmavě červenou barvou. Působí luxusně a stejně chutnají. Odrůda vznikla na začátku dvacátých let minulého století v americkém státě Iowa v USA mutací odrůdy Golden Delicious. Jablka Red Delicious jsou velmi dobře skladovatelná a perfektně se hodí zejména do salátů a studené kuchyně.

Kterou odrůdu máte nejraději? Zdroj: iStock

Granny Smith

Jinak volně přeloženo – jablka babičky Smithové. Poprvé tato zelená jablka vypěstovala v roce 1868 v Austrálii skutečně paní Marie Ann Smith. Tato velmi osvěžující odrůda s pevnou a kyselou dužinou se hodí perfektně na pečení, koláče a štrúdly, protože se jen tak nerozvaří. Mezi další plusy této odrůdy patří skvělá skladovatelnost, což ji katapultuje mezi jedničky v oblíbenosti. Granny Smith nejsou moučná a poslouží ve studené i teplé kuchyni.

Šampion

Tohle jablíčko je typicky česká odrůda vyšlechtěná křížením odrůd Golden Delicious a Coxova oranžová reneta. Plody jsou zelenožluté barvy s trochou oranžové a červené. Pokuste se je zkonzumovat do Vánoc, pak už bývají moučnaté. To ale nebude problém, protože chuť Šampionů je příjemně harmonická, sladká i svěže nakyslá zároveň. Zakousněte se do nich hned po sklizni, kdy jsou nejlepší, nebo je pošlete na výlet odšťavňovačem a budete mít skvělý mošt.

Chcete si upéct poctivý jablečný štrúdl? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Jablečný štrúdl s ořechy a rozinkami

Golden Delicious

Na zelenožlutá jablka Golden Delicious narazíte v každém supermarketu, protože patří mezi nejvíce rozšířené odrůdy na světě. Je to takový náhodný kříženec, který byl objeven kolem roku 1800 v USA, ale dobře se uchytil a chutná dodnes. S Golden Delicious nezkoušejte žádné kuchyňské čáry máry a raději se rovnou zakousněte, tak jsou nejlepší.

Rubín

Krásné české jablko, červené jako český drahokam rubín. Tato odrůda byla vypěstována v ČSSR, a to konkrétně ve Střížovicích, kde vznikla zkřížením odrůd Golden Delicious a Lord Lambourne. Na zeleném základě je jasně zářivé červené překrytí a žíhané proužky. Rubín má vynikající, lehce navinulou chuť a kromě jídla bude skvělý na pečení a mošty.

Řada jablek má červenou barvu Zdroj: iStock

Gala

Jablka Gala vznikla v roce 1960 na Novém Zélandu a dnes patří k nejvíce vysazovaným odrůdám na planetě. Existuje mnoho barevných modifikací, ale nejznámější je červenožlutá. Pokud máte rádi křížaly, s Galou nešlápnete vedle! Gala je totiž vhodná nejen na šťávu a vaření, ale skvěle se hodí i na sušení!

Rajka

A ještě jeden střížovický počinek – odrůda Rajka! Matka je Šampion, otec neznámý, ale výsledek je ryze české jablko Rajka, které je vděčné a hodí se jak na jídlo, tak na skladování a vaření. Slupka jablek je hladká a žluté zbarvení je na většině plodu překryto červenou barvou, dužina Rajky je velmi dobrá, krémová, se sladce navinulou chutí.

Další videorecept, díky kterému zpracujete zásoby jablek? Máme ho tu pro vás!

Kompletní recept najdete ZDE: Jablečná přesnídávka

Idared

Idared je složenina slov Idaho (USA) a Red. Tato velmi stará a osvědčená odrůda je dnes rozšířená po celém světě. Plody se mohou pochlubit intenzivní červenou barvou, jemnou a aromatickou dužinou. Idared se dobře hodí na dlouhodobé uskladnění, a to i v místech s řízenou atmosférou, nekazí se a je velmi lahodný.

Autor: Kamila Ulčová