Prostřeno: Filety z candáta

Postup přípravy

1

Filety z candáta naložíme na půl hodiny do trochy bílého vína a proložíme na kroužky nakrájenou cibulí

2

Z menšího balení toustového chleba ořežeme okraje, střídku rozmixujeme tyčovým mixerem ve vyšší nádobě na drobkovitou strouhanku, kterou promícháme s nasekanými bylinkami, trochou strouhaného parmezánu a opepříme

3

Porce ryby osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce a v rozšlehaných vejcích a bylinkové strouhance, kterou k masu dobře přitlačíme

Smažíme hned zvolna po obou stranách na směsi oleje a másla

4

Na přílohu si nejprve omyté citrony s odkrojenými špičkami nakrájíme na kolečka, vyložíme jimi zapékací misku, vymaštěnou olivovým olejem

Brambory oloupeme, rozpůlíme a položíme na ně

Můžeme je naříznout do vějířků

Osolíme a posypeme jehličkami rozmarýnu

Pečeme 45 minut v troubě

Hlavní chod:

Filety z candáta v bylinkové krustě