Prostřeno: Domácí paštika z kachních jater

Postup přípravy

1

Na pánvi narychlo ošlehneme kachní játra na sádle, pokrájíme na kousíčky a pomeleme, dokořeníme solí, pepřem, česnekem a nezapomeneme na mandle

Vše smícháme

Formu vyložíme anglickou slaninou a játra dáme do formy, upravíme a dáme ztuhnout do lednice

2

Na salátek pokrájíme nadrobno cibulku, meruňky a fazolky, které nejdříve spaříme ve vývaru, aby změkly, nebo je orestujeme na pánvi

Zamícháme, zakápneme vinegretem a dáme chladit

Podáváme k paštice společně s bruschettou

Předkrm:

Domácí paštika z kachních jater servírovaná na salátku ze zelených fazolek, sušených meruněk a bílé cibulky, zakápnuté vinegretem