Postup přípravy
V hrnci necháme zkaramelizovat cukr
Trošku karamelu nalijeme lžičkou na dno připravených asi „dvoudeckových“ hrníčků, po zaležení se karamel rozpustí a udělá pěkný přeliv přes krém
Zbytek zkaramelizovaného cukru zalijeme smetanou a vaříme, dokud se vše dokonale nerozpustí
Lžičku agaru rozmícháme v trošce vody a přidáme do smetany s karamelem
Pět minut povaříme
Oddělíme žloutky a promícháme je s 250 ml šlehačky a přidáme do karamelu
Vaříme za neustálého míchání asi 5 min, dokud nezačne karamel tzv
šlemovat
Poté zalijeme připravené hrníčky s karamelem a necháme asi 24 hodin zatuhnout na chladném místě
Karamel pak vydrží i deset dnů
Navrch zdobíme šlehačkou
