Name: Květákový salát s vařeným vejcem, ředkvičkami a cherry rajčátky
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ks květák; 4 ks vejce natvrdo; sůl; 100 g cherry rajčata; 1 ks jarní cibulka; pepř, čerstvě namletý; 3 lžíce majonéza; 1/2 ks citrony; 1 svazek ředkvičky; 2 hrsti salátový mix

Květákový salát s vařeným vejcem, ředkvičkami a cherry rajčátky

Květákový salát s vařeným vejcem, ředkvičkami a cherry rajčátky Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Květák možná nepovažujeme za salátovou ingredienci, pravdou ovšem je, že z něj lze připravit opravdu skvělý salát! Výhodou je nejen výtečná chuť, ale také fakt, že se skládá ze surovin, které dobře snáší delší uchování. Zatímco listový salát je po hodině zavadlý, salát z květáku a ředkviček si svoji strukturu zachová mnohem déle. Hodí se tedy i jako jídlo do krabiček.

4 porce

20 minut

Suroviny

květák 1 ks
vejce natvrdo 4 ks
sůl
cherry rajčata 100 g
jarní cibulka 1 ks
pepř (čerstvě namletý)
majonéza 3 lžíce
citrony 1/2 ks
ředkvičky 1 svazek
salátový mix 2 hrsti

Bez lepku: Květákový koláč s kořenovou zeleninou bez korpusu

Zelenina

Postup přípravy

Květák důkladně omyjte, vejce uvařená natvrdo oloupejte. Květák rozeberte na růžičky a vložte je do vroucí osolené vody, vařte 3 minuty, sceďte a ihned přemístěte do ledové vody.
Do misky dejte nakrájená rajčata a bílou část cibulky. Květák nasekejte na drobnější kousky a přidejte k rajčatům, opepřete, vmíchejte majonézu, zakápněte citronovou šťávou a podle chuti dosolte. Uložte do chladničky odležet.
Před podáváním salát promíchejte a přidejte na osminky nakrájená vejce, nasekanou nať cibulky, plátky ředkviček a salátové lístky. Podávejte například s opečeným toastem.