Čokoládový dort s malinovým krémemZdroj: KitchenStory.cz
Moje hodnocení
22x
Oslavte svátek zamilovaných dobrým jídlem. Máloco potěší tak jako vlastnoručně vyrobený dort. Zvlášť pokud ho připraví muž své ženě, stejně jako Jirka z blogu KitchenStory.cz pro svou lásku Mariku.
1 porce
60 minut
Korpus
Horká čokoláda
40 g
mléčná čokoláda
40 g
Máslo
47 g
cukr krystal
150 g
hladká mouka
120 g
Kakao
33 g
Kypřicí prášek
1 sáček
Vejce
4 ks
Malinový krém
Mascarpone
200 g
cukr krystal
40 g
smetana ke šlehání (33 % tuku)
40 ml
vanilkový lusk
maliny
200 g
šťáva z 1/2 citronu
Zdobení
maliny
borůvky
Granátové jablko
Postup přípravy
TĚSTO: Troubu rozehřejte na 180 °C. Ve vodní lázni nechte rozpustit máslo a čokoládu. Ušlehejte vajíčka s cukrem. Do větší mísy prosejte mouku a přidejte kypřicí prášek a kakao.
Smíchejte směs ušlehaných vajíček s cukrem, směs rozpuštěného másla a čokolády a po částech vše přidávejte do mísy se suchými surovinami. Vše dobře promíchejte.
Vzniklé těsto vlijte do tří dortových forem průměru 10 cm vymazaných máslem. Pečte na 180 °C po dobu cca 20 minut. Zkontrolujte upečení korpusu pomocí špejle. Po zapíchnutí do těsta musí být po vytažení suchá.
MALINOVÝ KRÉM: Nejdříve si připravte rozvar z cukru, malin, vanilkového lusku a citronové šťávy. Lusk nezapomeňte rozpůlit a vyškrábat všechna semínka, která přidejte do rozvaru.
Mascarpone smíchejte se smetanou. Spojte mascarpone s vychladlým malinovým rozvarem a dokonale promíchejte.
DOKONČENÍ: Všechny tři dortové korpusy seřízněte, aby byly rovné. Vezměte první díl, potřete ho malinovým krémem. Na krém poklaďte ovoce. Takto postupujte i s druhým a třetím korpusem. Vršek dortu následně dozdobte zbylým ovocem.
