Name: Česneková krémová polévka
Total time: 30 min
Ingredients: 5 ks brambory, malé; 1 ks cibule; 4 stroužky (případně víc, podle chuti) česnek; 1/2 ks mrkev; 300 ml vývar, hovězí nebo zeleninový; 100 ml smetana, s obsahem tuku 12 %; pažitka; olivový olej; pečivo, čerstvé,na dozdobení; pažitka, na dozdobení; sýr, na dozdobení; sůl; pepř

Česneková krémová polévka

Česneková krémová polévka Zdroj: FOODLOVER.CZ

Moje hodnocení

101x

Nějak si neumíme během zimy představit nic lepšího než pořádnou porci horké a krásně krémové polévky. Když ji navíc přípravíte z poctivého česneku, jakákoliv rýma se vám vyhne obloukem. ;)

2 porce

30 minut

Suroviny

brambory (malé ) 5 ks
cibule 1 ks
česnek 4 stroužky (případně víc, podle chuti)
mrkev 1/2 ks
vývar (hovězí nebo zeleninový) 300 ml
smetana (s obsahem tuku 12 %) 100 ml
pažitka
olivový olej
pečivo (čerstvé,na dozdobení)
pažitka (na dozdobení)
sýr (na dozdobení)
sůl
pepř

Postup přípravy

Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky, česnek také oloupejte a překrájejte na půlky, mrkev očistěte a nakrájejte na menší kostičky.
V hrnci rozehřejte olivový olej, opečte si cibulku, přidejte mrkev a brambory, vše hezky orestujte a přihoďte na závěr i česnek, který nechte lehce změknout.
Vše osolte, opepřete a zalijte vývarem tak, aby byla zelenina tak akorát ponořená, a vařte pozvolna asi 20 minut.
Na závěr polévku přelijte do mixéru a přidejte čerstvou pažitku. Rozmixujte do krásně jemné a krémové konzistence. Na závěr ji ještě zjemněte smetanou, pokud by byla moc hustá, přilijte ještě trochu vody nebo vývaru a znovu promixujte.
Na talíři polévku dozdobte krutónky z pečiva, čerstvou pažitkou a případně i sýrem.