Quinoa s lososem, salát z čekanky a sladkých rajčat

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Quinoa s lososem, salát z čekanky a sladkých rajčat Foto:
Quinoa s lososem, salát z čekanky a sladkých rajčat
Foto: isifa.com

Quinoa je výborná bezlepková surovina, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte třeba tento elegantní salát s pikantním lososem doplněný zeleninou. Je to zdravé, a hlavně moc dobré :)

Suroviny
uzený losos s pepřem 200 g
guinoa 1 a 1/2 hrnku
kuřecí nebo zeleninový vývar 3 hrnky
rajčátka na větvičce 600 g
hnědý cukr 1 lžíce
mořská sůl
černý pepř
opražené lískové oříšky 50 g
červená čekanka, s oddělenými lístky 2 puky
máta na ozdobení
na krémovou zálivku:
česnek, namletý nebo prolisovaný 1 stroužek
ančovičky, najemno nasekané 3 ks
podmáslí 1/4 hrnku
majonéza 1/4 hrnku
petrželka 10 g
Postup
1

Položte lososa na plochu a jemně ho natrhejte. Do středně velkého hrnce dejte quinou, přelijte vývarem, uveďte do varu a asi 20 minut nechte pobublávat, dokud všechna tekutina nebude absorbována.

2

Troubu předehřejte na 180 °C. Na pekáč dejte rajčata, pokapejte je olivovým olejem, posypte cukrem, dobře okořeňte a pečte asi 5 minut. Potom je dejte stranou.

3

Zálivka: Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujte 1 minutu. Dochuťte.

4

Podávání: Quinou dejte na talíře, vmíchejte lososa a nasekané lískové oříšky. Podávejte s čekankou, rajčaty a dobře přelijte zálivkou.

Quinoa s lososem, salát z čekanky a sladkých rajčat Foto: isifa.com

Quinoa s lososem, salát z čekanky a sladkých rajčat. Foto: isifa.com

 

Další skvělé recepty z quinoi najdete zde:

Recept

Zeleninová polévka s quinoou Foto:

Zeleninová polévka s quinoou

Lehká zeleninová polévka se promění v syté jídlo díky quinoe, která polévku krásně zahustí a zároveň dodá velkou porci bílkovin. Perfektně propojené chutě a lahodná...

 

Recept

Rizoto s quinoou a pečenou zeleninou  Foto:

Rizoto s quinoou a pečenou zeleninou

Upečená letní zelenina je skvělá sama o sobě jako příloha, ale můžete ji smíchat téměř s čímkoli a bude z ní skvělé jídlo. Vyzkoušejte třeba tuto variantu s quinoou a rýží...

Recept

Quinoa pudink s jahodami Foto:

Quinoa pudink s jahodami

Quinoa je tradiční jihoamerická plodina, kterou v poslední době objevuje celý svět. Drobná kulatá zrnka připomínají kuskus a mají po uvaření jemnou oříškovou chuť a...

Videa

reklama

reklama