Muffiny s mangem, malinami, polentou a ořechy

Doba přípravy:
Počet porcí: 8
Muffiny s mangem, malinami, polentou a ořechy Foto:
Muffiny s mangem, malinami, polentou a ořechy
Foto: isifa.com

V tomto moučníku nejsou žádná vejce a díky použité polentě si užijete křupavou strukturu. Těsto se hodí nejen na muffiny, můžete ho upéct i v dortové formě.

Suroviny
nasekané sušené mango 200 g
pomerančový likér 4 lžíce
polenta 200 g
mouka 200 g
kypřící prášek 1 lžička
změklé máslo 100 g
ricotta 250 g
vlažná voda 2/3 hrnku
nasekané vlašské ořechy 1/2 hrnku
maliny 24 ks
maliny na zdobení 8 ks
Postup
1

Nechte přes noc nasáknout sušené mango v pomerančovém likéru. Předehřejte troubu na 180°C.

2

Smíchejte polentu, mouku, kypřící prášek, ricottu, cukr a měkké máslo v míse mixéru a hněťte asi 1 minutu, nebo dokud těsto nebude hladké. Potom přidejte mango a ořechy a jemně promíchejte. Lžící naplňte formy na muffiny a palcem do nich zatlačte maliny. Pečte 20-30 minut, nebo dokud nejsou hotové. Vyjměte z trouby nechte vychladnout.

3

Poleva:
Smíchejte cukr na polevu a pomerančovou šťávu a směs nakapejte na vychladlé muffiny. Každý pak ozdobte malinou a poprašte zbytkem cukru.

Videa

reklama

reklama