Lahodná trojitá pěna

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Lahodná trojitá pěna Foto:
Lahodná trojitá pěna
Foto: isifa.com

Po slavnostním obědě by měla být na řadě sladká chvilka, který dojem z hostiny náležitě znásobí. Zkuste připravit tuto tříbarevnou čokoládovou pěnu, bude mít zaručeně úspěch.

Suroviny
tabulka hořké tmavé čokolády 100 g
tabulka bílé čokolády 100 g
smetana ke šlehání nebo double cream 300 ml
želatina 1 plátek
velká vejce, oddělené žloutky a bílky 2 ks
práškový cukr 1 lžička
hotová čokoládová omáčka 6 lžic
malé sklenice 6 ks
Postup
1

Čokoládu nalámejte do větší misky a nad párou ji nechte rozpustit,. Sundejte tekutou čokoládu z ohně, přidejte double cream nebo šlehačku a míchejte, dokud směs nebude úplně hladká.

2

Stejným způsobem rozpusťte bílou čokoládu, přilijte 5 lžic smetany a opět míchejte, dokud směs nebude hladká.

3

Vložte želatinu do misky se studenou vodou a nechte ji tam nejméně 5 minut, aby změkla.

4

Rychle všlehejte žloutky a práškový cukr do rozpuštěné tmavé čokolády. Ze želatiny slijte vodu, přidejte ji do směsi bílé čokolády a smetany a nechte ji rozpustit. Pokud by se nerozpouštěla, dejte misku opět na oheň. Vyšlehejte zbytek smetany (měla by tam být asi polovina) rozdělte ji do tmavé i světlé směsi a vmíchejte do obou směsí.

5

Vyšlehejte vaječné bílky, opět je rozdělte do obou směsí a opatrně vmíchejte.

6

Lžičkou rozdělte tmavou pěnu do sklenek. Chlaďte asi 10 minut dokud neztuhne, potom přidejte světlou pěnu a opět ji nechte sednout. Pěnu těsně před servírování přelijte čokoládovou omáčkou.

Lahodná trojitá pěna Foto: isifa.com

Lahodná trojitá pěna, Foto: isifa.com

Vyzkoušejte i další lahůdky z čokolády!

Recept

Ořechové truffles se slanou čokoládou a ořechy Foto: Sweet pixel blog

Čokoládové truffles se slanou čokoládou a ořechy

Čokoládové kuličky jsou hodně vděčné cukroví. Jsou rychlé a jednoduché a chutnají výborně. Je nepřeberné množství receptů, jak je lze připravit. Vyzkoušejte neodolatelnou ...

Recept

Dvoubarevná panna cotta Foto: Michal Šajmir

Dvoubarevná panna cotta

Efektní dezert, ve kterém se snoubí plná chuť šlehačky a dobré čokolády, určitě mile překvapí vaše hosty. Pro vizuální i chuťový efekt dozdobte čerstvými jahodami.

Recept

Čokoládová pěna  Foto: Česko vaří s Pohlreichem

Čokoládová pěna s mátou

Nadýchaná čokoládová pěna bude tím lepší, čím kvalitnější čokoládu k její přípravě použijete. Volte tu s vyšším obsahem kakaa, alespoň 70%, odměnou vám bude luxusní ...

Videa

reklama

reklama