Kuřecí stehna s mozzarellou a rajčaty

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Kuřecí stehna s mozzarellou a rajčaty Foto:
Kuřecí stehna s mozzarellou a rajčaty
Foto: All

Kuřecí stehna v tomto případě skvěle doplňuje nasládlá omáčka z balzamika. A k němu se zase hodí známá kombinace rajčat, bazalky a mozzarelly – tak proč to všechno nezkombinovat? :)

Recept

Kuřecí stehna v česnekové omáčce Foto:

Kuřecí stehna v česnekové omáčce

Kuřecí maso s pořádnou dávkou česneku? Díky většímu množství stroužků bude mít omáčka správnou sílu :)
Suroviny
horní kuřecí stehna s kůží 6 ks
sušené oregano 1 lžička
sušená bazalka 1 lžička
sůl 1 lžička
čerstvě mletý černý pepř
olivový olej 1 lžíce
prolisovaný česnek 2 lžíce
ocet balzamiko 1/3 hrnku
hnědý cukr 2 a 1/2 lžíce
cherry rajčata 1 a 1/2 hrnku
mozzarella, na plátky 250 g
čerstvá bazalka, na proužky 1/4 hrnku
Omáčka z balzamika:
ocet balzamiko 1/3 hrnku
hnědý cukr 2 lžíce
Postup
1

Troubu předehřejte na 210 °C.

2

Okořeňte kuřecí stehna sušenými bylinkami, solí a pepřem.

3

Rozehřejte si olej na pánvi vhodné do trouby nebo v pekáčku. Z obou stran "zatáhněte" kuřecí maso dozlatova, cca 4 minuty z každé strany. Hotové kusy přendejte na talíř, slijte většinu oleje (ponechejte asi jen 1 lžičku).

4

Pánev vraťte na plotnu. Restujte na ní česnek (asi 1 minutu), poté přilijte ocet a přisypejte cukr. Promíchejte a za občasného míchání přiveďte k varu – vařte, dokud omáčka nezhoustne (cca 5–6 minut).

5

Kuře vraťte do pánve a zalijte vzniklou šťávou. Přidejte hrnek celých rajčat, rozsypejte je kolem masa a vše vložte do trouby.

6

Pečte, dokud maso nebude dostatečně propečené (cca 20–25 minut). Poté na každý kousek masa položte plátek mozzarelly, pánev vraťte do trouby a pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

7

Zbylou polovinu hrnku rajčat rozkrájejte na poloviny, poklaďte je na rozpuštěný sýr, zalijte připravenou omáčkou z balzamika a zasypejte bazalkou.

8

Omáčka z balzamika: V malém rendlíku smíchejte ocet a cukr, přiveďte k varu a poté snižte plamen. Za občasného míchání vařte do zhoustnutí (asi 5–6 minut).

Kuřecí stehna s mozzarellou a rajčaty 2 Foto: Kuřecí stehna s mozzarellou a rajčaty; foto: cafedelites.com

Videa

reklama

reklama