Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem

Doba přípravy:
Počet porcí: 6–8
Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem Foto:
Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem
Foto: Sweet pixel blog

Ideální polévka do aktuálního počasí je přímo životabudič. Poctivá porce s masem a nudlemi je poměrně sytá a díky přidanému zázvoru i léčivá. Takže pokud na vás něco leze, je to správná volba :)

Suroviny
celé menší kuře 1 ks
mrkev 4 ks
menší celer 1 ks
bílá cibule 3 ks
máslo 3 lžíce
pórek, nakrájený na kolečka 1 ks
česnek, nakrájený 1 stroužek
čínské nudle 100 g
kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm), oškrábaný a najemno nakrájený
čerstvá pažitka
Postup
1

Do velkého hrnce dejte kuře, 3 mrkve, celer a 2 cibule rozkrojené na čtvrtiny. Přidejte 2,5 litru vody a nechte vařit.

2

Po přivedení k varu odstraňte lžící nadbytečný tuk a pěnu a vařte 1 hodinu. Vývar sceďte a maso se zeleninou si dejte bokem.

3

Ve velkém hrnci rozehřejte máslo, přidejte pórek, na klínky nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhanou mrkev. Za stálého míchání vařte 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Zalijte čistým vývarem, opepřete a 10 minut povařte.

4

Kuře, mrkev a celer z vývaru nakrájejte na malé kousky a přidejte do polévky. Potom přidejte nudle a zázvor a vařte, dokud nudle nejsou měkké.

5

Polévku podávejte s čerstvě nakrájenou pažitkou.

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem Foto: Sweet pixel blog

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem. Foto: Sweet pixel blog

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem Foto: Sweet pixel blog

Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem. Foto: Sweet pixel blog

 

Sweet pixel blogNejen sladké pokušení...

Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní  jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.

Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská

Videa

reklama

reklama