Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy

Doba přípravy:
Počet porcí: 8–10
Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy  Foto:
Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy
Foto: Sweet pixel blog

Dnes recept na slaný koláč, jenž má tři výrazné charakterové vlastnosti, které z něho dělají velkého sympaťáka – je rychlý, jednoduchý a tááák vynikající... :-)

Suroviny
Na těsto:
máslo 120 g
vejce 1 ks
sůl 1 špetka
voda 3 lžíce
Na náplň:
hruška, oloupaná, nakrájená na plátky 2 ks
ořechy, přepůlené 1 hrst
Postup
1

Těsto si připravte tak, že na pracovní plochu vysypete mouku, do středu uděláte důlek, do kterého přidáte vejce, vodu a špetku soli.

2

Poté přidejte změklé máslo a zpracujte na těsto. Hotové těsto obalte potravinářskou fólií a nejlépe přes noc nechte uležet v lednici.

3

Mascarpone prošlehejte v míse, přidejte část gorgonzoly nakrájené na kousky a část ořechů.

4

Těsto rozválejte na pomoučené ploše a vyložte koláčovou formu o velikosti 11 x 35 cm, prsty přimáčkněte k okrajům a přebytečné těsto odřežte.

5

Mascarpone přemístěte na těsto a uhlaďte po celé ploše koláče rovnoměrně.

6

Na náplň rozložte hrušky, zbytek gorgonzoly a ořechů.

7

Pečte 35 minut, nebo dokud okraje těsta nezačnou lehce hnědnout.

Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy  Foto: Sweet pixel blog

Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy. Foto: Sweet pixel blog

Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy  Foto: Sweet pixel blog

Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy. Foto: Sweet pixel blog

 

Sweet pixel blogNejen sladké pokušení...

Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní  jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.

Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská

Videa

reklama

reklama