Dýňovo-jablečná polévka s ořechy

Doba přípravy:
Počet porcí: 4–5
Dýňovo-jablečná polévka s ořechy Foto:
Dýňovo-jablečná polévka s ořechy
Foto: Kate's Cuisine

Když je venku tak nějak pošmourno, porce horké polévky vás rozhodně rozveselí. A v podzimním období je dýňovka jasnou volbou :)

S dýní se dá opravdu čarovat! Pokud chcete vyzkoušet další chutě, inspirujte se v našem článku s recepty na dýňovou polévku:

Článek

Nejlepší recepty na dýňovou polévku Foto:

9 receptů na oblíbenou dýňovou polévku

Dýně už v našich kuchyních zdomácněly – a nepochybně je nejoblíbenějším receptem z nich právě úžasná krémová polévka. Je to přímo ztělesněný podzim na talíři: sytá...
Suroviny
Dýně:
dýně Hokkaido 600 g
zelené jablko, oloupané 200 g
rozmarýn 3 snítky
česnek 4 stroužky
olivový olej 3 lžíce
sůl, čerstvě mletý pepř
Základ:
střední cibule 1 ks
máslo 30 g
olivový olej 1 lžíce
zeleninový vývar 900 ml
bílé víno 100 ml
Jablko a ořechy:
máslo 30 g
třtinový cukr 2 lžičky
zelené jablko, oloupané 200 g
vlašské ořechy 2 hrsti
Postup
1

Pečení dýně: Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kousky. Jablko zbavte jádřince a také jej nakrájejte na kousky.

2

Pokrájenou dýni a jablko dejte do zapékací mísy. Česnek zbavte slupky a nakrájejte na kousky, přidejte jej do zapékací mísy. Vše zalijte olivovým olejem. Přidejte sůl, opepřete dýni i jablko a přiložte snítky rozmarýnu.

3

Nyní dejte zapékací mísu do trouby a pečte 30 minut.

4

Základ: Cibuli nakrájejte nadrobno. Máslo s olivovým olejem rozehřejte a orestujte cibuli dozlatova. Přilijte víno, které nechte odpařit.

5

Do hrnce nyní přidejte upečenou dýni s jablky a přilijte vývar. Na mírném plameni nechte 10 minut probublat. Obsah hrnce přelijte do mixovací nádoby od robota a rozmixujte vše dohladka. Podle chuti přisolte či přidejte pepř.

6

Karamelizované jablko a ořechy: Jablko nakrájejte na tenké plátky. Ořechy nasekejte nadrobno. V pánvi rozehřejte máslo.

7

Přidejte třtinový cukr, který nechejte na mírném plameni rozpustit. Nyní přidejte plátky jablka a posekané ořechy a nechte vše zkaramelizovat.

8

Polévku podávejte dozdobenou jablkem a ořechy.

Dýňovo-jablečná polévka s ořechy 2 Foto: Dýňovo-jablečná polévka s ořechy; foto: Kate's Cuisine

Kate´s Cuisine Foto: V kuchyni u Kate

Jmenuji se Kateřina, žiji v Brně a již nějaký čas píši food blog Kate’s Cuisine. Vaření, pečení a psaní blogu je mou velkou radostí, koníčkem a vášní. Jídlo prostě miluji a snažím se ke každé surovině přistupovat s úctou a láskou. Každý recept tak má svůj příběh.

Na mém blogu najdete recepty, články, recenze a také videa. Budu se těšit na vaši návštěvu.

 

Uložit

Uložit

Videa

reklama

reklama