Kroupy: 15 neodolatelných receptů, díky kterým si je zamilujete

Uzená polévka s kroupami  Foto:
Uzená polévka s kroupami
Foto: Kublanka.cz

Kroupy patřily do tradiční české kuchyně odpradávna a dodnes se bez nich neobejde třeba klasická zabijačka, protože se přidávají například do jelítek. Jinak se ale z našich jídelníčků téměř vytratily, a to je velká škoda! Naštěstí se vracejí do módy a vaří se z nich velké dobroty :)

Kroupy jsou celá obilná zrna zbavená obalu nebo-li otrub. Můžou být z pšenice, ječmenu, ovsa nebo pohanky. Obsahují vysoký podíl vlákniny a mnoho vitaminů a minerálů. Jsou složené hlavně ze sacharidů, ale je v nich i nezanedbatelný obsah bílkovin.

Kromě zabijačkových specialit můžete kroupy využít jako skvělou zavářku do polévek, vmíchat je do kaší, klidně je servírujte i jako samostatnou přílohu místo rýže nebo je přisypte zastudena do salátů. A samozřejmě nezapomeňte na vánočního černého kubu se sušenými houbami. Ano, i ten je tradičně připravený z krup!

Pokud kroupy vaříte, je lepší je předem namočit, jsou pak lépe stravitelné. A uvařte jich najednou klidně plný hrnec, co nespotřebujete hned, můžete zamrazit a až budete příště vařit polévku, stačí sáhnout do mrazáku a hrst krup přihodit na závěr vaření do hrnce...

Dejte šanci kroupám a uvařte si skvělá jídla podle našich receptů:

Recept

Nastavovaná kaše Foto:

Nastavovaná kaše

Nastavovaná kaše je levné a jednoduché jídlo, které vás ale překvapí svou výtečnou chutí! Ideální podzimní večeře. :)

Recept

Kroupová polévka s medvědím česnekem a kopřivami  Foto:

Kroupová polévka s medvědím česnekem a kopřivami

Sytá polévka, která by se dobře hodila i do pořádné zimy, je díky mladým jarním bylinám krásně svěží a plná vitaminů. Podávejte nejlépe s krajícem kváskového chleba jako...

Recept

Husí stehna s hrachem a kroupami  Foto:

Husí stehna s hrachem a kroupami (v šouletu)

Časem prověřené jídlo původem ze židovské kuchyně vás obrní proti zimě i nepřízni osudu. Jeho vzdálenou ozvěnu najdeme i ve francouzské venkovské kuchyni – s fazolemi...

Recept

Kroupoto s červenou řepou a kozím sýrem Foto:

Kroupoto s červenou řepou a kozím sýrem

Dnes pro vás máme jeden moc dobrý a jednoduchý vegetariánský recept na kroupoto s červenou řepou a kozím sýrem.

Recept

Uzená polévka s kroupami  Foto:

Uzená polévka s kroupami

Tato polévka se po silvestrovských oslavách velmi osvědčila. Stačí využít vývar z přípravy uzeného, k tomu několik krup, které doma najde každý, kdo vařil kubu, a skvělý...

Recept

Černý houbový kuba  Foto:

Černý houbový kuba

Snad žádné jídlo nebylo s šumavskými Vánocemi spjato tak jako kuba. Tradičně se připravuje z krupek a hřibů modráků, které pokrmu dávají charakteristickou tmavou barvu....

Recept

Losos, kroupy s řepou a salátek s fenyklem  Foto:

Losos, kroupy s červenou řepou a fenyklovo-jablečný salát

Neobvyklá kombinace chutí, vůní a barev rozehraje na talíři úžasnou symfonii. Losos má sám o sobě výraznou chuť, doplňte ho neobvyklou přílohou z nasládlé pečené řepy s...

Recept

Polévka z morkových kostí s kroupami Foto:

Polévka z morkových kostí s kroupami

PRIMA TIP: Ke konci vaření vyjměte morkové kosti z polévky, vyklepněte z nich morek a servírujte na tenoučkém toustu k polévce, ochuťte černým pepřem a sušeným koriandrem.

Recept

Jitrnice s kroupovým rozotem a hříbky Foto:

Jitrnice s kroupovým rizotem a hříbky

Oblíbenou zabijačkovou pochoutku zkuste připravit s nevšedním krémovým rizotem z krup se sušenými hříbky, které je tak výborné, že obstojí i jako samostatné jídlo.

Recept

Bílá ovarová česnečka Foto:

Bílá ovarová česnečka

Jsou rána, kdy máme na snídani poněkud zvláštní požadavky. Třeba aby nás postavila na nohy po krásném, dlouhém, ale přece jen trochu náročném večeru… Na to mám spolehlivý...

Recept

Dánské masové kuličky v kari omáčce  Foto:

Dánské masové kuličky v kari omáčce

Můžeme jenom hádat, jaké jídlo mají české děti nejraději. Jsou to špagety s kečupem, pizza nebo párky v rohlíku? V Dánsku v tom mají relativně jasno, protože jedno z...

Recept

Vydatná polévka z kořenové zeleniny s kroupami a kuřetem Foto:

Vydatná polévka z kořenové zeleniny s kroupami a kuřetem

Zima je ideální čas pro syté polévky, v kterých stojí lžíce. Vyzkoušejte polévku s variací kořenové zeleniny, kroupami a šťavnatým kuřecím masem.

Recept

Uzené kuře s červenou řepou, kroupami a čočkou  Foto:

Uzené kuře s červenou řepou, kroupami a čočkou

Tohle jídlo je rychlé, plné rozmanitých chutí a různých konzistencí a je neskutečně dobré. Udělejte ho rovnou plnou mísu, až půjdete na nějakou garden párty.

Recept

Uzená polévka s kroupami Foto:

Uzená polévka s kroupami

Při pohledu na tuto polévku se nám vybaví hned několik věcí: víkend, chata, porce poctivé domácí polévky a posezení u stolu s rodinou. Dali byste si? :)

Recept

Podzimní kroupoto s kapustou  Foto:

Podzimní kroupoto s kapustou

Kroupy připravené podobným způsobem jako italské rizoto jsou prostě báječné. S křupavou kapustou se promění ve vynikajicí podzimní jídlo. Pokud chcete, můžete v základu...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama