25 svěžích receptů pro zelený restart

Těstoviny s hráškovým pestem Foto:
Těstoviny s hráškovým pestem
Foto: KitchenStory.cz

Zelená je barvou jara – a stejně jako se příroda právě halí do zeleného hávu, měla by se stejná barva objevit i na našich talířích!

Není to náhoda, že právě zelená zelenina a bylinky jsou prvními posly jara. Ať už je to medvědí česnek, špenát, hrášek nebo chřest, po zimě naše tělo potřebuje pořádný restart, a právě v těchto surovinách je spousta vitaminů a látek, které nám pomůžou opět se nastartovat a zbavit tělo jarní únavy.

Nemusíte se nutit do salátů, na ty bude čas, až teploty vyšplhají ještě výše. Zelené ingredience můžete využít k těstovinám, v polévkách, jako přílohu nebo zapečené do slaných koláčů.

Připravili jsme pro vás plnou náruč zelených receptů, které vám zpříjemní jaro:

Recept

Nadívaná jarní kuřátka ve špenátovém hnízdě Foto:

Nadívaná jarní kuřátka ve špenátovém hnízdě

Dřív se tímto způsobem připravovala hlavně holoubátka. Jarní kuřátka jsou však skvělá, navíc jsou více dostupná.

Recept

Božské jarní špagety Foto:

Božské jarní špagety

Tady se spojily snad všechny ikonické druhy zeleniny zelené barvy a bylinek, aby vytvořily senzační soulad chutí a vůní. Jednoduché těstoviny jsou pro ně tím nejlepším...

Recept

Špenátová polévka s pestem  Foto:

Špenátová polévka s pestem

Krémová polévka ze špenátu je oblíbená klasika. Zkuste ji tentokrát doplnit voňavým pestem, které jí dodá neuvěřitelný šmrnc.

Recept

Avokádová pomazánka s vejci Foto:

Avokádová pomazánka s vejci

Avokádová omáčka guacamole dobyla svět. S vajíčky si získá i vesmír.

Recept

Losos s koriandrem a mladým hráškem Foto:

Losos s koriandrem a mladým hráškem

Jemnou chuť lososa a sladkého hrášku oživí výrazná chuť koriandru. K tomu přidejte jednu chilli papričku a trochu zázvoru a máte netradiční úpravu lososa hotovou.

Recept

Neuvěřitelné pyré z hrášku Foto:

Neuvěřitelné pyré z hrášku

Hrášek je skvělý do polévek nebo jako příloha k masu. Ale zkuste z něj připravit tohle nezvyklé pyré na topinky a budete rázem do této zeleniny zamilovaní. Je to zkrátka...

Recept

Pečená křupavá brokolice s česnekem a citronem  Foto:

Pečená křupavá brokolice s česnekem a citronem

Je to skoro neuvěřitelné, ale když brokolici místo vaření či dušení strčíte do trouby, stane se malý zázrak. Zelené růžičky získají pečením úplně jinou chuť, než jak ji...

Recept

Jarní minestrone Foto:

VIDEO: Jarní minestrone s kuřecími knedlíčky

Pro minestrone existuje nepřeberné množství receptů, které vznikly v nejrůznějších koutech Itálie. Nicméně její podstatou je mix různé zeleniny, která se liší podle...

Recept

Špenátovo-ricottové gnocchi s citronem  Foto:

Špenátovo-ricottové gnocchi s citronem

Špenátovo-ricottové gnocchi s citronem ocení nejen mliovníci italské kuchyně. S jemnou ricottou skvěle kontrastuje kyselá citronová šťáva.

Recept

Kuřecí řízek s pažitkovým pestem Foto:

Kuřecí řízek s pažitkovým pestem

Řízek s pestem? Zní to trochu netradičně, ale určitě to vyzkoušejte, protože je to opravdová lahůdka. A domácího pesta si udělejte klidně víc a můžete ho použít i na...

Recept

Krémové těstoviny s avokádem a špenátem Foto:

Krémové těstoviny s avokádem a špenátem

Velice rychlé a jednoduché těstoviny, které vás díky své krémové omáčce skvěle zasytí. A navíc jídlo obsahuje velice zdravé avokádo!

Recept

Zeleninová polévka s divokým pestem Foto:

Zeleninová polévka s divokým pestem

Na neotřelou kombinaci pikantního pesta a běžné zeleniny už nikdy nedáte dopustit.

Recept

Medvědí máslo  Foto:

Medvědí máslo

Bylinkové máslo ochucené medvědím česnekem můžete mazat jen tak na chleba nebo ho využijte při úpravě dalších pokrmů. Třeba si na něm usmažte míchaná vajíčka :)

Recept

Galette s cuketou a ricottou Foto:

Galette s cuketou a ricottou

Galette jsou francouzské koláče z tenkého těsta, které se dají plnit jak sladkými, tak slanými náplněmi. My pro vás máme recept na druhou variantu, a to s cuketou a ricottou.

Recept

Špenátové rizoto se šafránovou ricottou  Foto:

Špenátové rizoto se šafránovou ricottou

Nevšední variace na italské rizoto má svěže zelenou barvu díky špenátu. Skvělou chuťovou tečku dodá ricotta ochucená šafránem.

Recept

Salát z nových brambor a chřestu Foto:

Salát z nových brambor a chřestu

Máme pro vás typický FRESH jarní recept. Kombinace chřestu a kozího sýru je zaručená a jemný dresink s jarní cibulku ji jen dotáhne k naprosté dokonalosti.

Recept

Guacamole s krevetami Foto:

Guacamole s krevetami

Základem této pikantní pomazánky je kvalitní zralé avokádo. Někdy je potřeba si na něj trochu počkat a nechat ho doma dozrát při pokojové teplotě, ideálně blízko banánů. A...

Recept

Krůtí karbanátky s koriandrem a restovanou zeleninou  Foto:

Krůtí karbanátky s koriandrem a restovanou zeleninou

Uvítejte jaro lehkým obědem. Krůtí maso je oblíbené zejména pro nízký obsah škodlivých tuků. Pokud při jeho zpracování do karbanátků použijete citronovou šťávu, obohatíte...

Recept

Cuketový hummus  Foto:

Cuketový hummus

Tento dip z grilované cukety je skvělý k namáčení zeleniny nebo kousků pita chleba, ale můžete jej použít i jako klasickou pomazánku.

Recept

Těstoviny s hráškovým pestem Foto:

Těstoviny s hráškovým pestem

Barvy na talíři jsou jednoduše neodolatelné a jaro z něj úplně čiší. Ne nadarmo se totiž říká, že jíme i očima.

Recept

Loupací chléb s medvědím česnekem a kozím sýrem  Foto:

Loupací chléb s medvědím česnekem a kozím sýrem

Dnešní recept je ryze jarní, využívá medvědího česneku spolu s kozím tvrdým sýrem. Recept na tenhle chleba je v podstatě variabilní, můžete ho udělat celý z hladké mouky...

Recept

Brokolicová detox polévka Foto:

Brokolicová detox polévka

Další z řady detoxových polévek, které vás postaví na nohy! Hlavní surovinou je tentokrát brokolice v kombinaci s další zdravou zeleninou. A šmrnc celé polévce dodají chia...

Recept

Jarní frittata  s chřestem Foto:

Jarní frittata s chřestem

Období chřestu je poměrně krátké, takže ho využijte na 100 %. Použijte ho třeba do jarní frittaty spolu s uzenou makrelou a bylinkami.

Recept

Tabouleh s quinoou  Foto:

Tabouleh s quinoou

Tento blízkovýchodní salát se tradičně připravuje s bulgurem, ale zkuste i výtečnou bezlepkovou variantu s módní quinoou. Hlavní roli v tomto pokrmu ale hraje hladkolistá...

Recept

Brokolicovo-parmazánové kuličky  Foto:

Brokolicovo-parmazánové kuličky

S brokolicí vám nuda v kuchyni rozhodně nehrozí. Její výrazné aroma, chuť i barva jsou specifické a v nápadité kombinaci také pořádně lákavé. Sama brokolice pomáhá s...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama