Head
- krůtí prsa 500 g
Postup 1
- bílý jogurt 2 kus
Head
- máslo 40 g
Head
- zeleninová směs s kukuřicí 450 g
- provensálské koření 1 lžička
- vejce 1 kus
- petrželová nať 1 kus
Postup 1
- česnek 3 kus
Head
- zeleninový vývar 0.30000000000000004 l
Postup 1
- citronová šťáva 1 lžíce
Head
- sušené oregáno 1 lžíce
Postup 1
- olivový olej 1 lžíce
- indický chleba naan 1 kus
Postup přípravy
1
Maso umyjeme, osušíme, nakrájíme na dva pláty a přes mikroténovou fólii naklepeme
Pláty posolíme, okořeníme a obložíme plátky sýra
Na 20 g (půlce) rozpuštěného másla osmažíme dvě lžíce drobně nakrájeného pórku, přidáme 100 g mražené zeleniny, posolíme, posypeme provensálským kořením a několik minut dusíme
Zahustíme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nasekanou natí
Zeleninu rozdělíme na maso, rozetřeme, svineme a zavážeme nití
Na rozpáleném oleji opečeme rolády ze všech stran, maso zalijeme vroucím vývarem, přiklopíme a ve vyhřáté troubě pečeme čtyřicet minut
Potom odklopíme, přidáme protlak rozmíchaný s trochou vody, vložíme zpět do trouby a pečeme dalších patnáct minut
Maso občas poléváme šťávou
2
Ke konci pečení si doděláme smetanovou omáčku k masu
Na zbylém másle osmažíme pórek, zeleninu, zalijeme smetanou, posolíme, okořeníme, posypeme oreganem a při mírné teplotě vaříme patnáct minut
3
V troubě si na plechu dopečeme půlky předvařených brambor, které posolíme a posypeme provensálským kořením
Hlavní chodKuřecí prsa v jogurtu se špenátem na indický způsob, naan a tzatzikiHlavní chod byl kombinací řecké a indické kuchyně
Šlo o moderní odlehčené jídlo
Ingredience:- 500 g kuřecích prsou,- 2 bílé jogurty (velká balení), - 1 lžíce kurkumy, - trocha čerstvého pokrájeného zázvoru, - špetka pepře, - 0,5 lžičky soli, - 1 balení listového špenátu, - 10 cherry rajčátek, - 1 cibule, - 100 ml smetany, - 3 stroužky česneku, - 1 okurka, - 1 lžíce citronové šťávy,- olej, - 1 lžíce olivového oleje, - 1 balení indického chleba naan
postup: 1
Maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme, naložíme do jogurtu smíchaného se lžící kurkumy a dáme na dvě hodiny odležet
2
Dále připravíme tzatziki
Oloupeme okurku, nastrouháme, vymačkáme z ní všechnu vodu a smícháme s bílým jogurtem
Přidáme tři a více stroužků česneku dle chuti, lžíci olivového oleje, sůl, pepř a lžíci citronové šťávy
Vše promícháme
Tzatziki dáme též odležet a připravíme špenát
3
Na pánvi rozpálíme trošku oleje, dáme zpěnit cibulku, přidáme špenát, kurkumu, zázvor, na kousky nakrájená cherry rajčátka a vše zalijeme 100 ml smetany
Dusíme a promícháváme do zhoustnutí
4
Naložené maso grilujeme na stolním grilu a podáváme s chlebem naan
