Zelená čočka s křepelčím vejcem

Moje hodnocení
0x

Zelená čočka s křepelčím vejcem je chutná a dodá živiny.

2 porce
30 minut

Suroviny

  • zelená čočka 200 g
  • křepelčí vejce 5 ks
  • pepř špetka
  • sůl špetka
  • mrkev 1 ks
  • uzená pancetta 150 g
  • česnek 2 stroužky
  • cherry rajčata 200 g
  • ocet 1 lžíce
  • šalotka 1 ks
  1. Čočku zalejem studenou vodou a přihodíme 1 stroužek česneku. Přidáme petržel a pepř. Vaříme. Přidáme trochu petržele.
  2. Křepelčí vejce dáme vařit do vody. Položíme je na chvíli do octa, aby nepopraskaly během vaření.
  3. Pancettu nakrájíme na malé kousky. Nasekáme trochu česneku. Nasekáme petržel. Nasekáme trochu mrkve.
  4. Po pár minutách vyndáme křepelčí vejce. Vodu vylejeme.
  5. Do rendlíku dáme orestovat česnek a pancettu. Přidáme trochu nasekané šalotky, přidáme mrkev
  6. Křepelčí vejce loupeme u misky s vodou, aby se voda dostala pod krustičku, pak se lépe loupe.
  7. Čočku osolíme, opepříme a přidáme balsamicový ocet.
  8. Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky. Půlku z nich přidáme k čočce. Nasekanou petrželku dáme také do čočky. Zbytek přidáme k pancettě.
  9. Podáváme čočku, okolo salsu z rajčat, přidáme oloupaná vejce a ozdobíme.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty