Vepřové koleno na černém pivu

Moje hodnocení
0x

Vepřové koleno na černém pivu je pochoutka, kterou nepohrdne nikdo během domácí oslavy. Zkuste ji podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • vepřová kolena 2 ks
  • mrkev
  • cibule
  • petržel
  • bobkový list
  • kuličky nové koření
  • černé pivo
  • sůl
  • celý pepř
  • chilli paprička
  1. Vepřová kolena povaříme v černém pivu, podle potřeby zalijeme vodou a přidáme mrkev, petržel, cibuli a pár kuliček nového koření, celý pepř a bobkový list.
  2. Jakmile budou kolena měkká, vyndáme je z vody, necháme vychladnout a vykostíme je. Vývar zredukujeme tak na jednu třetinu.
  3. Vykoštěná kolena polijeme troškou omáčky, přidáme nasekanou chilli papričku a lžíci medu a necháme je 20 minut vyudit v udírně.
  4. Zredukovanou a přeceděnou omáčkou kolena na závěr polijeme a můžeme servírovat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty