Těstoviny s králičím ragů a parmezánem
Připravte si těstoviny s králičím ragů a parmezánem. Jak na to?
Postup
-
Králíka osolte, opepřete, přidejte trochu cukru, rozmarýn, tymián a bobkový list.
-
Maso opečte na oleji v rozpáleném litinovém hrnci z obou stran a vyjměte.
-
Přidejte olej a opečte na něm mrkev, petržel, cibuli, slaninu a česnek.
-
Přilijte víno, vývar a přidejte králíka. Duste tři až čtyři hodiny.
-
Pak maso oberte a přidejte k němu mascarpone, citronovou šťávu a parmezan.
-
Uvařte těstoviny a přidejte je k masu, ke kterému ještě dejte trochu vody z těstovin a máslo a pažitku.
-
Podávejte posypané parmezanem, pažitkou a slaninou a pokapané citronovou šťávou.
Zdroj receptu
Martin Škoda
