Telecí klopsy s houbovou omáčkou

Moje hodnocení
0x

Klopsy jsou jen dalším druhem domácích karbanátků. Vyzkoušejte je podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • telecí a hovězí mleté maso 500 g
  • citron 1 ks
  • bylinky hrst
  • sůl a pepř
  • toastový chléb
  • mléko
  • vejce 1 ks
  • bílé víno 100 ml
  • telecí šťáva 100 ml
  • smetana 60 ml
  • šalotka 1 ks
  • houby hrst
  • tymián 1 ks
  1. Mleté telecí maso s trochou hovězího osolíme a opepříme. K masu klepneme jedno vejce a nastrouháme citronovou kůru.Vše promícháme.
  2. Do misky dáme trochu mléka a toastový chléb rozmáčíme.Přidáme namočený chléb do masa a spojíme směs.
  3. Na gril necháme zahřát rendlík a orestujeme nakrájenou šalotku. Zalejeme ho bílým vínem. Víno necháme odpařit a přidáme nakrájené houby. Ochutíme bobkovým listem, opepříme a osolíme. Přidáme trochu šťávy z telecího masa. Vše promícháme. Přidáme větvičku tymiánu a přilijeme trochou smetany. Pokud to chceme slanější, přidejte citronovou šťávu.
  4. Vytvoříme klopsy a ogrilujeme.
  5. Maso posypeme nasekanými bylinkami (ty přidáme i do omáčky) a můžeme servírovat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty