Steak na červeném víně s bazalkovými bramborami

Moje hodnocení
0x

Steak na červeném víně s bazalkovými bramborami

1 porce
30 minut

Suroviny

  • steak z roštěnce 4 ks
  • červená cibule, nakrájená na kolečka 2 ks
  • balzamikový ocet 35 ml
  • červené víno 50 ml
  • extra panenský olivový olej 150 ml
  • česnek 2 stroužky
  • lístky bazalky 50 g
  • brambory, nakrájené na větší kusy 1 kg
  • mořská sůl 1 dávka
  • čerstvě namletý pepř špetka

V malé misce smíchejte balzamikový ocet s červeným vínem a 2/3 olivového oleje, přidejte česnek a vše promíchejte. Maso dejte do mísy, přidejte na kolečka nakrájenou cibuli a vše zalijte připravenou marinádou. Maso v ní několikrát obraťte, aby se dostala všude. Zakryjte fólií 
a nechte marinovat 1-2 hodiny. Zatímco se maso marinuje, uvařte brambory. Lístky bazalky rozmixujte spolu se zbytkem olivového oleje dohladka. Uvařené brambory ještě zatepla rozmačkejte a přidejte bazalkový olej. Dle chuti osolte a opepřete. Připravte gril na přímý vysoký žár. Maso vyndejte z marinády a dejte stranou. V pánvi přiveďte k varu zbytek marinády spolu s cibulí a nechte zredukovat na polovinu. Hotovou omáčku dejte stranou. Teď se pusťte do masa. Na stupeň propečení medium počítejte s grilováním 6-8 minut. Hotové maso sundejte z grilu a nechte 3-5 minut odpočinout. Steaky dejte na talíř, přelijte je omáčkou a servírujte se šťouchanými bramborami.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty