Suroviny
Postup
Maso nakrájejte na kostky, osolte ho, opepřete, opečte na oleji a přendejte do tlakového hrnce.
Nakrájejte řapíkatý celer, celer, petržel, cibuli a mrkev a také to opečte na pánvi.
K zelenině přidejte červené víno, tmavý cukr, bobkový list, perníkové koření, sušené švestky, rybízovou marmeládu a vše přendejte do hrnce k masu.
V míse smíchejte nastrouhané uvařené brambory, polohrubou mouku, dvě vajíčka a sůl a vypracujte těsto, ze kterého tvarujte šišky.
V osolené vodě uvařte šišky.
Do omáčky přidejte strouhaný perník a citronovou šťávu.
Opražte kaštany a mandle.
Na talíř dejte omáčku, k tomu šišky a poklaďte praženými kaštany a mandlemi.
