Suroviny
Postup přípravy
Plátky masa naklepejte, osolte, opepřete, pomažte hořčicí, položte na ně slaninu, vajíčko uvařené natvrdo a kyselou okurku.
Maso zamotejte, propíchněte párátky, dejte do pekáče, zalijte vývarem a dejte péct.
V hrnci na špeku osmahněte cibuli, přidejte cukr, hořčici, koření, zalijte vývarem a nalijte na ptáčky.
Maso duste doměkka a vyjměte z omáčky.
Vzniklý sos zahusťte jíškou, povařte a okyselte lákem z okurek.
Ptáčky podávejte s omáčkou a rýží nebo knedlíkem.