Suroviny
Postup přípravy
Krůtí prso rozkrojte podélně napůl, aby se ztenčilo, a pak ho ještě z obou stran rozřízněte, aby bylo ještě tenčí a širší.
Maso vložte mezi dva díly potravinářské folie a rozklepejte ho.
Rozmixujte tuňáka z konzervy (slitého z oleje), nasolené kapary, oregano, rajčata z plechovky a feferonku.
K směsi přimíchejte žloutek a strouhanku a pomažte tím krůtí prso.
Prso smotejte do rolky a zavažte ji provázkem.
Rolku opečte na olivovém oleji.
Když je opečená ze všech stran, přidejte k ní cibuli, suché bílé víno a loupaná rajčata a nechte 45 minut dusit pod pokličkou.
Rajčata nakrájejte, vložte do pekáčku, pokapejte olivovým olejem, posypte strouhankou smíchanou s bylinkami, opět pokapejte olivovým olejem a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na deset až patnáct minut.
Gratinovaná rajčata podávejte s krůtí rolkou.
