Millefoglie (Dezert Millefoglie)

Moje hodnocení
0x

Millefoglie (Dezert Millefoglie)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • listového těsta 0,5 kg
  • vajec 6 ks
  • cukru krupice 250 g
  • mléka 1 l
  • vanilkový lusk 1 ks
  • hladké mouky 130 g
  • Mascarpone 250 g
  • moučkového cukru 200 g
  • kůra a šťáva z citronu 2 ks
  • bílky 2 ks

Mléko svaříme s citronovou kůrou a vanilkou, odstavíme z ohně, odstraníme kůru a vanilku a vmícháme rozšlehaná vejce s cukrem. Vrátíme na oheň a pomalu do směsi prosijeme mouku. Mícháme asi 5min do zhoustnutí a necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme mascarpone.

Vyválené listové těsto rozložíme na plech (na 4 porce potřebujeme 
2-3 pláty těsta), propícháme vidličkou, aby zůstalo tenké a pečeme na 180°, asi po 7 minutách těsto posypeme moučkovým cukrem a dopečeme do zlatova. Moučkový cukr vytvoří krustu. Zbylý moučkový cukr vyšleháme s bílky a citronovou šťávou. Upečené listové těsto nakrájíme na stejně velké plátky, skládáme je na sebe a mezi plátky mažeme připravený krém. Na poslední díl listového těsta nalijeme vyšlehanou polevu z bílků a necháme v lednici ztuhnout.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty