Kuskus s pečenou zeleninou a mozzarellou

Moje hodnocení
0x

Zdeněk Pohlreich připravuje lehký kuskus s pečenou zeleninou a podává ho s mozzarellou.

1 porce
30 minut

Suroviny

  • kuskus 100 g
  • červená cibule 1 ks
  • červená paprika 1 ks
  • žlutá paprika 1 ks
  • máslová dýně 1/4
  • olivový olej 1 lžíce
  • sůl špetka
  • pepř špetka
  • česnek 1 stroužek
  • mletý koriandr 1 lžička
  • cuketa 1/4
  • makadamové nebo jiné ořechy hrst
  • zeleninový vývar 250 ml
  • sušené brusinky hrst
  • mozarella 1 ks
  1. Nakrájíme máslovou dýni na větší kousky, nakrájíme červenou cibuli na osminky, přidáme nakrájenou červenou a žlutou papriku. Opepříme a osolíme, zakapeme olejem. Nasekáme malý stroužek česneku. Nasypeme špetku mletého koriandru. Přidáme kousek cukety, nakrájených makadamských ořechů a vše promícháme. Zeleninu necháme upéct na 190 stupňů
  2. K přípravě kuskusu si ohřejeme vývar (nesmí se vařit!).
  3. Do misky s kuskusem přidáme sušené brusinky a přelijeme vývarem. Misku zakrajeme. Necháme na pár minut odstát - kuskus nabobtná
  4. Mozarellu roztrháme na kousky
  5. Pečenou zeleninu posypeme nakrájenou listovou petržel
  6. Kuskus nasypeme do pekáče k zelenině. Osolíme a opepříme

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty