Suroviny
- listové těsto 1 balení
- cukr 100 g
- mléko 1/2 l
- vejce 3 ks
- vanilkový lusk
- moučkový cukr
- kukuřičný škrob 2 lžíce
- hladká mouka 1 lžíce
- smetana 2 dl
- máslo 50 g
- citron 1/2
Postup přípravy
Listové těsto upečeme v troubě do zlatova.
V hrnci ohřejeme mléko s vanilkovým luskem, necháme si ale stranou kapku mléka na rozmíchání kukuřičného škrobu a hladké mouky.
Žloutky vyšleháme s troškou cukru, zbytek cukru přidáme do mléka.
Do vyšlehaných žloutků vmícháme směs mouky a škrobu a vše najednou nalijeme do mléka.
Mícháme do té doby, než směs zhoustne.
Zakápneme směs šťávou z půlky citronu a přidáme trochu nastrouhané citronové kůry.
Vyšleháme bílky a zamícháme je do směsi.
Dno formy pokryjeme upečeným listovým těstem, nalijeme směs (2cm pod okraj).
Vyšleháme smetanu a natřeme ji na směs.
Vše přikryjeme zbylým listovým těstem a dáme do lednice alespoň 3 hodiny chladit.
Při servírování pocukrujeme moučkovým cukrem.
