Kávové gelato s citronovou kůrou

Moje hodnocení
0x

Zmrzlina z mléka zvaná gelato ochucená kávou a citronovou kůrou, to je nabídka od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Vyzkoušejte si recept s ním.

2 porce
30 minut

Suroviny

  • máta 5 lístků
  • citronová kůra lžíce
  • cukr lžíce
  • káva 200 ml
  • mléko 500 ml
  • žloutek 2 ks
  1. Do hrnce přilejeme mléko. Přilejeme dva šálky silného expressa a rozmícháme
  2. V míse nasypeme cukr, přidáme žloutky a rozšleháme. Přidáme citronovou kůru a rozšleháme
  3. Horké mléko s kávou přilijeme do žloutků a smícháme. Celý mix nalejeme zpět do hrnce, mixujeme, aby vše zhoustlo (hlavně nevařit!). Přidáme cukr dle preferencí. Sledujeme, dokud směs nezačne být krémem
  4. Necháme zchladnout. Nalejeme do stroje na výrobu zmrzliny. Necháme zmrazit
  5. Gelato obložíme lístkem máty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty