Katsudon (Vepřový řízek v omáčce s rýží)

Moje hodnocení
0x

Katsudon (Vepřový řízek v omáčce s rýží)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • japonská rýže 300 g
  • vepřového masa 2 plátky
  • hladká mouka
  • japonská strouhanka
  • sojové omáčky 1,5 dl
  • rýžového vína Saké 2 dl
  • cibule 1 ks
  • mrkve 1 ks
  • Vejce 2 ks
  • arašídový olej na smažení
  • cukru špetka
  • sůl

Naklepeme maso, nesolíme, nepepříme, jen obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance (japonská strouhanka má tvar jehliček, řízek tak nenasákne mnoho oleje a je křupavý). Osmažíme na oleji, necháme odkapat a nakrájíme na proužky. Na pánvi pak přivedeme k varu 100 ml vody, přidáme na tenké plátky nakrájenou mrkev a cibuli, necháme povařit, aby změkla. Poté ochutíme malou špetkou soli a cukru, zalijeme sojovou omáčkou a vínem Saké. Chvilku povaříme, poté do omáčky položíme nakrájený smažený řízek, zalijeme rozšlehanými vejci, cca 1 min necháme pod pokličkou povařit a odstavíme. Do větší misky dáme uvařenou nesolenou rýži, opatrně přeložíme na rýži řízek tak, aby neztratil tvar a zalijeme omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty