Suroviny
- rýže (japonská ) 300 g
- vepřové maso 2 plátky
- hladká mouka
- strouhanka (japonská )
- sójová omáčka 1,5 dl
- rýžové víno ( Saké) 2 dl
- cibule 1 ks
- mrkev 1 ks
- vejce 2 ks
- arašídový olej (na smažení)
- cukr špetka
- sůl
Naklepeme maso, nesolíme, nepepříme, jen obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance (japonská strouhanka má tvar jehliček, řízek tak nenasákne mnoho oleje a je křupavý). Osmažíme na oleji, necháme odkapat a nakrájíme na proužky.Na pánvi pak přivedeme k varu 100 ml vody, přidáme na tenké plátky nakrájenou mrkev a cibuli, necháme povařit, aby změkla. Poté ochutíme malou špetkou soli a cukru, zalijeme sojovou omáčkou a vínem Saké. Chvilku povaříme, poté do omáčky položíme nakrájený smažený řízek, zalijeme rozšlehanými vejci, cca 1 min necháme pod pokličkou povařit a odstavíme.Do větší misky dáme uvařenou nesolenou rýži, opatrně přeložíme na rýži řízek tak, aby neztratil tvar a zalijeme omáčkou.
