Suroviny
Postup přípravy
Do hrnce dejte kysané zelí a uzená žebra a zalijte je vodou.
K surovinám přidejte sušené houby, sušené švestky propláchnuté vodou, uzený špek, bobkový list, nové koření, celý pepř a vařte cca dvě hodiny, až maso samo opadává z kostí.
Poté vyndejte maso a oberte ho z kostí, nakrájejte ho a vraťte do polévky.
Na sádle opečte cibuli dosklovata, poté k ní přidejte trochu koření červené papriky a ještě chvíli opékejte. Směs poté přidejte k polévce.
Do polévky přidejte ještě nakrájenou klobásu a lisovaný česnek a dvě až tři minuty povařte.
Polévku podávejte se zakysanou smetanou jemně posypanou pálivou paprikou.
